كيف تصنع البشاميل الخالية من الحليب في المنزل بسهولة؟
إن قرار الابتعاد عن الحليب وتناول البشاميل الخالية من الحليب يأتي لكثير من الأسباب، فقد تكون الحساسية من بينها، الرغبة في تقليل الدهون أو السعرات الحرارية في النظام الغذائي، أو فقط لأن الشخص يفضل النكهة الخفيفة للبشاميل الخالية من الحليب.
في هذا المقال، سنشرح لك كيفية صنع البشاميل الخالية من الحليب في المنزل بسهولة، كما سنقدم لك بعض النصائح الهامة لاختيار المكونات المثالية.
المكونات:
– ٣/٤ كوب من الحليب النباتي
– ١/٤ كوب من الزيت
– ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
– مكونات اختيارية: الثوم المفروم ، الزعتر ، البصل المفروم
طريقة التحضير:
١. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
٢. قم بإضافة الدقيق تدريجيًا وامزجه مع الزيت لمدة دقيقة حتى يصبح لون الخليط بنيًا فاتحًا ورائحة الدقيق تُحس.
٣. قم بإضافة الحليب تدريجيًا وامزج برفق لتجنب تكتل العجينة.
٤. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود، ثم ضع المكونات الاختيارية إذا رغبت فيها.
٥. قم بتقليب البشاميل حتى تصبح سميكة، التركيز على تجنب أي تكتل.
نصائح هامة:
– استخدم خليط من الحليب النباتي المفضل لديك، سواء كان صويا أو لوز أو شوفان.
– يمكنك إضافة الثوم المفروم، الزعتر أو البصل المفروم لزيادة النكهة.
– التركيز على التقليب المستمر لتجنب تكتل البشاميل.
الأسئلة الشائعة:
– هل بإمكاني استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب النباتي؟
لا، فالهدف من استخدام الحليب النباتي هو تجنب استخدام الحليب الحيواني.
– هل بإمكاني الحصول على نفس النكهة الكريمية باستخدام الحليب النباتي؟
نعم، يمكنك الحصول على نكهة كريمية عن طريق استخدام الزبدة النباتية أو زيت جوز الهند بدلا من الزيت العادي.
– هل البشاميل الخالية من الحليب لذيذة كما البشاميل التقليدية؟
نعم، البشاميل الخالية من الحليب لذيذة بطريقتها الخاصة وتستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة.
