كيف تصنعين مايونيز مثالي من دون مواد حافظة
يعتبر المايونيز من الصلصات الرئيسية التي تستخدم في طبخ الأطعمة وصنع السلطات، فهو مثالي لتغميس الخضار ولإضفاء نكهة للساندويشات. ومع ذلك، يحتوي المايونيز الجاهز على مواد حافظة ومواد كيميائية ضارة للجسم.
ومن هنا تأتي أهمية تعلم كيفية صنع مايونيز محلية منزلية بالطرق الصحيحة والصحية، وبشكل آمن للصحة.
وفي هذه المقالة، سوف نقدم لكِ طريقة صنع المايونيز المثالية من دون مواد حافظة.
المكونات:
– 2 صفار بيض
– قطعة من الثوم المفروم
– 1 ملعقة كبيرة خل الخميرة العضوية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 – 3/4 كوب من زيت الزيتون
– 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الخطوات:
1. ضعي البيض والثوم والخل والملح والفلفل الأسود في وعاء واخفقيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي.
2. أضيفي الزيت ببطء شديد تحتوية ولا تتوقفي عن الخفق حتى تحصلي على القوام المفضل لديكِ.
3. أضيفي عصير الليمون واخفقي بعض اللحظات.
4. ضعي المايونيز الناتج في وعاء وقمي بتغطيته بورق كما يمكنك سهلًا حفظه في الثلاجة.
قد لا يمكنكِ عمل خطوة الخفق بشكل مثالي بنفسك، والقول في الأمر بأن المايونيز الناتج ليس مثاليا مقارنة بالمايونيز الجاهز.
وفي هذه الحالة، يمكنكِ اللجوء إلى آلة صنع المايونيز الأوتوماتيكية أو الاضطلاع بالسعي لإتقان الخطوات قليلاً وتحديد القوام الصحيح لصنع مايونيز رائع ومثالي.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفرق بين المايونيز الصناعي والمايونيز المنزلي؟
المايونيز الجاهز الصناعي يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية تسبب الأضرار للجسم، في حين أن المايونيز المنزلي يصنع من مكونات طبيعية ولا يحتوي على مواد حافظة.
هل إضافة البيض إلى المايونيز من الضروري؟
نعم، حيث أن البيض هو المكون الأساسي لصنع المايونيز منزليًا.
هل باستخدام زيت غير الزيتون ممكن صنع مايونيز منزلي؟
بالطبع، يمكنكِ تبديل زيت الزيتون بأي نوع من الزيوت الأخرى بما في ذلك زيت الذرة أو زيت الفول السوداني أو زيت دوار الشمس.
هل يمكن حفظ المايونيز المنزلي في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ المايونيز المنزلي بسهولة في الثلاجة لما يصل إلى أسبوع.
