كيف تحضر الفلافل اللبنانية في المنزل؟
الفلافل هي وجبة شهية ومغذية وتعتبر من الأطعمة الأساسية في المطبخ اللبناني. إذا كنت تريد تحضيرها في المنزل فإليك الطريقة:
المكونات:
– ٢ كوب حمص مسلوق
– ١ بصلة مقطعة
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– ١/٢ كوب بقدونس مفروم
– ١/٢ كوب كزبرة مفرومة
– ٢ ملعقة صغيرة كمون
– ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
– ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
– ١/٤ كوب طحين
– زيت طهي
الخطوات:
١- في وعاء كبير، اخلطي الحمص المسلوق، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكركم والفلفل الأسود.
٢- ضعي الطحين تدريجيًا واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
٣- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية مسطحة.
٤- سخني زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
٥- اطهي الفلافل في زيت الطهي حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، عادة يحتاج الأمر إلى حوالي ٣-٤ دقائق لكل جانب.
٦- قدّمي الفلافل اللبنانية الساخنة على الطاولة ويمكن تقديمها مع الخبز العربي والسلطة الخضراء.
الأسئلة الشائعة:
١. ما هي الأعشاب والتوابل التي يمكن استخدامها في تحضير الفلافل اللبنانية؟
يمكن استخدام البقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والكركم.
٢. هل يمكن استخدام الفاصولياء بدلاً من الحمص في تحضير الفلافل؟
نعم، يمكن استخدام الفاصولياء بل كما يمكن استخدام الحمص.
٣. هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الطهي في تحضير الفلافل؟
يمكن استخدام زيت الزيتون لكن زيت الطهي يعطي نكهة خاصة للفلافل اللبنانية.
