كيف تحضرين دجاج الكاري الشهي في المنزل

يُعَدُّ دجاج الكاري من الوجبات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويعتبر من الأطباق المفضلة في المطاعم الهندية، ويتميز بنكهته المميزة حيث يتم إعداده بمجموعة من الخضروات والتوابل الشهية التي تعطيه طعمًا لذيذًا وشهيًا. ومع ذلك، يمكنك تحضير دجاج الكاري الشهي في المنزل بكل سهولة، ويمكنك تجربة هذه الوصفة اللذيذة مع عائلتك أو ضيوفك، حيث سيتم استمتاع الجميع بهذا الطعام اللذيذ.

المكونات المطلوبة

• ½ كوب من الزيت النباتي
• 2 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 2 بطاطس
• 2 جزر
• 1 قطعة من الزعفران
• 4 قرون من الهيل
• 2 عود من القرفة
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح
• 1 برتقالة
• 2 كوب من الماء
• 1 كوب من اللبن زبادي
• 1/2 كوب من الكريمة الحامضة
• 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار المفروم
• 2 حبة من الطماطم المفرومة
• 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1 كيلوغرام من صدور الدجاج

الطريقة

1. قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وإذا كنت تفضلين الدجاج العظمي ، فيمكنك استخدام أنواع الدجاج الأخرى المتوفرة في السوق. قومي بعصر ربع برتقالة على الدجاج مع إضافة ملح وفلفل أسود واتركيه ليتبخر في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
2. قومي بتحضير خضار الدجاج، حيث يجب تقطيع البصل والثوم والزنجبيل إلى شرائح صغيرة وقومي بقطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة وانظري إلى ترتيب مقادير تتبيلة الدجاج.
3. سخِّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقومي بتحميرهم جيداً حتى يصبح لون الخليط ذهبياً.
4. أضيفي البطاطس والجزر والزعفران و الهيل والقرفة واتبعي التحريك لـ5 دقائق على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبخرة مع الخضار واتركي الخليط ليتحمر.
5. أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود وملح وقومي بالتحريك واتركي الجميع على النار لـ5 دقائق.
6. أضيفي الحليب، الماء، الطماطم المفرومة واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
7. من ثم، يُقلِب كل شيء جيدًا ويُدرج الفلفل الحار والكريمة الحامضة وترك صحن الطبق بالغلي لمدة 5 دقائق.
8. يُزَيَّنُ اَلطَبَقُ مع 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة أعلى الطبق، وتُقَدَّمُ مع الأرز والنان.

أسئلة شائعة

هل يمكن إضافة بعض الخضار أخرى في دجاج الكاري؟

بالتأكيد، يمكن إضافة بعض الخضار الأخرى إلى دجاج الكاري مثل الفص الأخضر والبازلاء والبطيخ والخيار والفاصوليا الخضراء.

هل يمكن استخدام الدجاج المملح في هذه الوصفة؟

يمكن استخدام الدجاج المملح في هذه الوصفة ولكن من المفضل استخدام الدجاج الطازج.

هل بإمكاني إضافة الجوز إلى دجاج الكاري؟

بالتأكيد، يمكنك إضافة الجوز إلى دجاج الكاري لإضفاء طعم رائع.