كيف تحصل على طرطور الفلافل المقرمش والرائع في المنزل
في الآونة الأخيرة، أصبحت وصفات الطهي في المنزل أكثر شعبية من أي وقت مضى، حيث يبحث الكثيرون عن الوجبات الشهية والصحية التي يمكن إعدادها في المنزل من دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم. ومن بين تلك الأطباق الشهية، يأتي طرطور الفلافل المقرمش الرائع، الذي يعتبر من الأكلات المحبوبة في الوطن العربي.
إذا كنت ترغب في تحضير طرطور الفلافل المقرمش والرائع في المنزل بنفسك، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سأشارك معك وصفة رائعة لطرطور الفلافل المقرمش واللذيذ، بالإضافة إلى نصائح وخطوات مفصلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
وصفة طرطور الفلافل المقرمش
المكونات:
1. 2 كوب من الحمص المعلب المصفى
2. 3 فصوص ثوم مفرومة
3. 1 بصلة مفرومة
4. نصف كوب من البقدونس المفروم
5. 1 ملعقة صغيرة من الكمون
6. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
7. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
8. 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
9. 1 ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الحمص واهرسيه جيداً حتى يصبح ناعماً.
2. أضيفي الثوم المفروم، والبصل، والبقدونس، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً.
3. أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الفلافل.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
6. أسقي الكرات بالقليل من الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. قدمي طرطور الفلافل مع الخبز العربي والسلطات الطازجة، وبالهناء والشفاء!
هناك العديد من النصائح التي يمكن أن تساعدك على الحصول على طرطور الفلافل المقرمش بشكل مثالي، وهي كالتالي:
– استخدمي حمصاً عالي الجودة: يجب أن تكون حمص مصنوعة من حمص معلب ذو جودة عالية للحصول على نكهة غنية ومثالية.
– ضبط نسبة التوابل: يمكنك ضبط كمية الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة المثالية.
– استخدام الزيت الساخن: يجب أن يكون الزيت ساخناً بما فيه الكفاية عند قلي الفلافل لضمان حصولها على القرمشة المثالية دون امتصاص الزيت بشكل زائد.
بمجرد اتباع هذه النصائح والخطوات التي ذكرتها، ستكون قادراً على تحضير طرطور الفلافل المقرمش والرائع في المنزل بكل سهولة ويسر.
أسئلة مكررة
1. هل يمكنني استخدام حمص طازج بدلاً من الحمص المعلب؟
نعم، يمكنك استخدام حمص طازج ولكن يجب على تنقيته جيداً وفرمه بعناية للحصول على نتيجة مثالية.
2. هل يمكن تجميد طرطور الفلافل؟
نعم، يمكنك تشكيل طرطور الفلافل وتجميدها لاستخدامها لاحقاً. قم بتجميدها على صينية مغطاة بورق القصدير ثم ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق.
3. ما هي أفضل طريقة لقلي طرطور الفلافل؟
يمكنك استخدام قلاية هوائية أو قلاية عميقة بزيت ساخن لقلي طرطور الفلافل بشكل مثالي، وتجنب استخدام الزيت البارد أو الساخن جداً.
