كيفية عمل كبة البرغل المحشوة باللحمة بطريقة سهلة
الكبة من الأطباق الشهية العربية التي تتكون من خليط البرغل واللحمة المفرومة، وتحشى الكبة باللحمة والبصل والخضار وتتميز بطعمها المميز واللذيذ. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن كيفية عمل كبة البرغل المحشوة باللحمة بطريقة سهلة.
المكونات:
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 500 جرام من لحم الغنم المفروم
– 2 بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
– 1/2 كوب من القمح الحبوب
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– ماء بارد
طريقة التحضير:
1. يغسل البرغل الناعم جيدًا ويوضع في وعاء مع الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ البرغل.
2. يوضع اللحم المفروم في وعاء كبير ويخلط جيدًا مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. يضاف القمح الحبوب إلى الخليط السابق ويخلط جيدًا.
4. يضاف البرغل المنفوخ إلى الخليط ويعجن جيدًا حتى يصبح العجين لينًا ومتجانسًا.
5. يُحضّر الحشو بوضع اللحم والبصل والخضار في وعاء ويخلط جيدًا.
6. يشكّل العجين إلى كرات صغيرة.
7. يفتح كل كرة بين راحتي اليدين حتى يصبح شكلها مسطحًا، ثم يوضع في المنتصف كمية صغيرة من الحشو وتُغلق جيدًا بشكل دائري.
8. يسخن زيت النباتي في قدر على نار متوسطة الحرارة.
9. يقلى الكبة بدفعتين حتى تصبح ذهبية اللون.
10. تقدم الكبة الساخنة على الفور.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تحضير كبة البرغل بلحمة البقر بدلاً عن لحم الغنم؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً عن لحم الغنم.
2. هل يمكن تحضير كبة البرغل بحشوة الجبنة بدلاً من اللحمة؟
نعم، يمكن تحضير كبة البرغل بحشوة الجبنة بدلاً من اللحمة، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الذوق.
3. هل يمكن تجميد كبة البرغل للحفاظ عليها لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد كبة البرغل بعد القلي للحفاظ عليها لفترة طويلة وتسهيل التخزين. يُمكن إعادة تسخينها في الفرن أو المقلاة عند الحاجة.
