كيفية عمل عدس الطماطم التقليدية بالخطوات المفصلة
محتويات
كيفية عمل عدس الطماطم التقليدية
المقادير:
- طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة – 1 كيلوغرام
- بصل متوسط الحجم مفروم – 1 حبة
- ثوم مفروم – 2 فص
- زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- خبز محمص – للتقديم
الطريقة:
- سخن زيت الزيتون في قدر عميق فوق نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضف الثوم المفروم وقلبه لبضع ثوانٍ حتى يتم تحميره.
- أضف قطع الطماطم المقشرة والمقطعة إلى القدر.
- قلب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اغطِ القدر واتركه على النار لمدة 40 دقيقة إلى ساعة حتى يتم تكثيف الطماطم.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.
- اترك العدس على النار لمدة 10 دقائق إضافية لمزيد من التكثيف.
- بعد تحضير العدس، قدمه ساخنًا مع قطع الخبز المحمص وتمتع بالطعم الشهي.
الأسئلة الشائعة:
ما هي البدائل الممكنة للزيت الزيتون؟
يمكن استخدام زيوت نباتية أخرى مثل زيت العباد وزيت الكانولا كبديل عن زيت الزيتون.
هل يمكن إضافة التوابل الإضافية إلى العدس؟
بالطبع! يمكن إضافة القرفة أو الكاري أو الكمون أو أي نوع توابل تحبه لإضافة نكهة إضافية إلى العدس.
هل يمكن تجميد العدس؟
نعم، يمكن تجميد العدس في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
