كيفية عمل عجينة الكبة المقرمشة في المنزل
الكبة المقرمشة من الأطباق الشامية التي تشتهر بمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة. في هذا المقال، سوف نشرح كيفية عمل عجينة الكبة المقرمشة في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات:
– كيلو لحمة مفرومة
– كوبين برغل رقيق
– حبة بصل مفرومة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة بهارات الكبة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير:
1. يتم وضع البرغل في وعاء كبير ويُسكب عليه الماء الساخن ويترك لمدة ساعتين على الأقل لكي يتم تحليته.
2. يُخلط اللحم المفروم مع البرغل المحلا ويُضاف إليه البصل المفروم، الزيت الزيتون، البهارات، الملح، الفلفل، والسمسم.
3. يُعجن المزيج جيداً باليد حتى يتكوّن عجينة متماسكة.
4. يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة وتتميز هذه الكبات بأنها تقلى بشكل سريع عند القلي، مما يجعلها مقرمشة على الخارج وطرية من الداخل.
5. يُسخّن الزيت في قدر عميق ويتم غمر الكبات في الزيت المتوسط الحرارة، وهي تتحمر بشكل سريع. يُترك الكبات حتى تنضج تمامًا حوالي 5 دقائق.
6. يُرفع الكبات بالمصفاة عند انتهاء القلي ويُحفظ الزيت المتبقي في زجاجة للاستخدام القادم.
FAQs باللغة العربية
هنا سوف نجيب على بعض الأسئلة الشائعة حول عمل عجينة الكبة المقرمشة في المنزل:
ما هو البرغل؟
البرغل هو حبوب قمح قاسية يتم تحميصها ثم طحنها لإنتاج البرغل الخشن أو الرقيق.
ما هي البهارات المستخدمة في عمل الكبة المقرمشة؟
تستخدم الكبة المقرمشة البهارات الشامية المعروفة باسم بهار الكبة وتحتوي على نكهات البهار المختلفة مثل القرفة والكزبرة وجوز الطيب والزنجبيل.
هل يمكن استخدام لحمة مفرومة جاهزة بدلاً من طحن اللحم باليد؟
نعم، يمكن استخدام لحمة مفرومة جاهزة بدلاً من طحن اللحم باليد، ولكن لا يوجد مثل طعم اللحم المفروم في المنزل.
نعتقد أن هذا المقال يجيب على كل استفسار يمكن أن يخطر على بال المستخدمين حول عمل عجينة الكبة المقرمشة في المنزل.ّ
