عنوان الموضوع: كيفية عمل صلصة الطماطم المنزلية بسهولة
المقدمة:
تعتبر صلصة الطماطم من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يضاف إليها في أغلب الأحيان عناصر أخرى مثل البصل، الثوم، الفلفل وغيرها من الأعشاب الطيبة، لتزيد من قيمتها الغذائية والجذابة في المذاق، إلى جانب دورها الكبير في الوجبات السريعة كالبيتزا والباستا.
ولكن بالطبع، الذهاب لشراء الصلصة الجاهزة قد لا يكون الخيار الأفضل مالم تكن متأكداً من جودة مكوّناتها، لذا فإن الأفضل دائماً هو عملها بنفسك في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكوّنات مفضلة لك.
المواد:
– كيلوغرام من الطماطم الناضجة.
– 6 حبات من الثوم.
– 1 حبة بصل كبيرة.
– ملعقتان من الزيت النباتي.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– عصير ليمونة واحدة.
– ملحقات إضافية (اختياري): أوراق الريحان، الأوريجانو، الزعتر، الفلفل الحار.
الأدوات:
– محضرة طعام أو سكين حاد.
– قدر كبير.
– مقشرة.
– ملعقة خشبية أو محضرة خلاط يدوي.
– زجاجات تحفظ فيها الصلصة.
الخطوات:
1. يتم وضع الطماطم في وعاء مملوء بالماء الساخن لمدة لا تقل عن دقيقتين، وذلك لتسهيل عملية تقشيرها.
2. يتم تجفيف الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
3. يتم تقطيع الثوم والبصل إلى قطع صغيرة أيضاً.
4. يتم تسخين القدر على نار متوسطة وإضافة الملعقتين من الزيت.
5. يتم إضافة الثوم والبصل وتحريكهما في الزيت حتى يتم تحميرهما.
6. يتم إضافة الطماطم والملح والفلفل والسكر إلى القدر ويتم التحريك جيداً.
7. يتم تغطية القدر بغطاء وتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة.
8. يتم فتح الغطاء وتحريك الصلصة جيداً حتى تصبح ناعمة وإضافة الليمون ومكوّنات إضافية حسب الاختيار.
9. يتم صب الصلصة في زجاجات معقمة وتحفظ في الثلاجة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالمعلبة؟
– نعم، يمكن استخدام الطماطم المعلبة، ولكن قد يتم التخلي عن بعض النكهة الطبيعية للطماطم الطازجة.
2. هل يمكن أن تحتوي صلصة الطماطم المنزلية على مواد حافظة؟
– لا، صلصة الطماطم المنزلية لا تحتوي على أية مواد حافظة أو إضافات كيميائية، ما يجعلها أكثر صحة وأماناً للتناول.
3. هل يمكن استخدام هذه الصلصة في الوجبات السريعة؟
– نعم، صلصة الطماطم المنزلية تعتبر من المكونات الأساسية في الوجبات السريعة والبيتزا، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بوجود العديد من المكونات الطبيعية الصحية.
4. هل يمكن تخزين صلصة الطماطم في درجة الحرارة العادية؟
– لا، صلصة الطماطم يجب حفظها في الثلاجة بعد التحضير للحفاظ على جودتها الطازجة وتستمر صلاحيتها لمدة أطول.
5. كم يمكن الاحتفاظ بصلصة الطماطم المنزلية في الثلاجة؟
– يمكن الاحتفاظ بصلصة الطماطم المنزلية في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5-7 أيام.
