Introduction:

الطعمية السودانية هي من الأطعمة المحببة لدى معظم الناس في السودان وفي بلدان شرق إفريقيا، وهي عبارة عن خبز صغير محشو باللحم أو البصل أو الجبنة أو البطاطس وبعض الأعشاب والتوابل، واليوم سوف نتحدث عن كيفية عمل الطعمية السودانية بالخطوات السهلة.

HTML Heading:

كيفية عمل الطعمية السودانية بالخطوات السهلة

خطوات عمل الطعمية السودانية:

المكونات:

– كوب من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– رشة ملح
– 1/4 كوب ماء دافئ

إجراءات الطهي:

1- أولاً، يجب عمل الخليط الجاف، وذلك بخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والملح.
2- يضاف الماء الدافئ إلى الخليط الجاف تدريجياً وبشكل مستمر حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة ومتجانسة، يتم تغطية العجينة وتركها لمدة 10 دقائق تخمر.
3- بعد التخمر، يتم فرد العجينة بشكل دائري ويتم قطعها إلى قطع صغيرة.
4- يتم شكل العجينة الصغيرة على شكل أقراص صغيرة بسمك 1/4 بوصة تقريبًا.
5- ثم، يتم حشو الأقراص بحشوة اللحم أو البصل أو الجبنة أو البطاطس وبعض الأعشاب والتوابل بقدر الإمكان.
6- توضع الأقراص بحشوتها في طاسة ساخنة ويتم سكب الزيت الساخن بشكل تدريجي وتركها لتحمر من الجانبين، ومن ثم توضع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

FAQs:

1- ما هي أفضل حشوة تستخدم لصنع الطعمية السودانية؟
تعتمد الحشوة على الأذواق الشخصية، ولكن الحشو الشائع هو حشوة اللحم المفروم.

2- هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن يجب معالجتها بشكل مختلف.

3- كيفية تحضير الحشوة؟
يمكن تحضير حشوة من اللحم المفروم والبصل والفلفل وبعض التوابل، ويتم تقليبها جيدًا حتى ينضج ويمكن استخدام حشوات أخرى مثل الجبنة أو البطاطس.

4- كيفية التخزين؟
يمكن تخزين الطعمية في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر، ويمكن تسخينها في الفرن أو المقلاة عند الحاجة.