كيفية عمل التميس بطريقة سهلة وسريعة
التميس هو حلى شعبي وشهير في المطبخ العربي، و يتميز بمذاقه الشهي ولذيذ. ويعتبر طبقاً قديماً، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
المقادير:
– نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم
– 4 حبات بصل مفروم
– 2 ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملح حسب الرغبة
– 2 كوب طحين
– ½ كوب ماء دافئ
– 1 بيضة
– 1 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات:
1. تقطع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة وتحمر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. بعد ذلك، يضاف اللحم المفروم ويحمر جيدًا مع البصل.
3. يضاف الكمون و بهارات المشاوي والفلفل الحار و الملح، ويخلط جيدًا ليتجانس المزيج.
4. يترك المزيج ليبرد.
5. يقطع العجين إلى مربعات و يحشى كل مربع بالحشوة، ثم يغلق العجينة جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة.
6. يقلى التميس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. يترك التميس فوق ورق النشاف لتخلص من الزيت الزائد.
وبهذا الشكل، نحن قد حصلنا على تميس لذيذ و سهل التحضير.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام اللحم البقري غير المفروم في هذا الطبق؟
ج: نعم، بالطبع يمكن استخدام اللحم البقري المفروم غير المفروم.
2. هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من لحم البقري؟
ج: نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من لحم البقري، ولكن ستحتاج إلى تعديل البهارات و وقت الطهي.
3. هل يمكن إعداد التميس مسبقًا؟
ج: نعم، يمكن إعداد التميس مسبقًا ووضعه في الثلاجة، ولكن يجب تسخينه جيدًا قبل تقديمه.
4. ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع التميس؟
ج: يمكن تقديم التميس مع سلطة خضراء أو المعجنات الأخرى مثل الصمون أو الخبز البلدي.