كيفية طهي المجدرة المغذية بالبرغل بطريقة صحية
تعد المجدرة بالبرغل من الأطباق الشهية المشهورة في بلاد الشام، حيث يتم تحضيرها بإضافة البرغل إلى اللحم والخضار لتكون وجبة معتدلة الدسم وغنية بالمواد الغذائية.
إذا كنت ترغب في تحضير المجدرة بالبرغل بطريقة صحية، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– كوب برغل يُفضل البرغل الكامل (للتأكد من حصولك على الألياف الغذائية الموجودة في البرغل)
– كوب لحم مفروم
– حبة بصل مفرومة
– حبة طماطم مفرومة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1. يُغسل البرغل جيداً ثم يُنقع في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
2. في مقلاة على النار، يُضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه.
3. تُضاف البصل والطماطم المفرومة إلى المقلاة، وتترك لتطهى لمدة ٥-١٠ دقائق.
4. نضع البرغل المنقوع والذي أصبح ناضجاً في وعاء اللحم والخضار، ونقلب المكونات جيداً.
5. نترك المجدرة على النار لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى يتم تمام الطهو.
6. يُضاف الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب المزيج جيداً.
7. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
والآن أصبحت المجدرة المغذية بالبرغل جاهزة للتقديم!
FAQs:
1. هل يجب غسل البرغل قبل النقع؟
نعم، يجب غسل البرغل جيداً قبل النقع لإزالة أي شوائب ممكنة.
2. هل يمكن استخدام البرغل المطحون؟
نعم، يمكن استخدام البرغل المطحون ولكن من المفضل استخدام البرغل الكامل للحصول على الألياف الغذائية.
3. هل يمكن إضافة الخضار الأخرى إلى المجدرة؟
نعم، يمكن إضافة أي خضروات أخرى تحبونها إلى المزيج، مثل الجزر أو الفلفل أو البطاطس.
4. هل يمكن استخدام الدجاج أو الخضار بدلاً من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام أي مصدر بروتين تفضلونه، سواء كان دجاج أو لحم أو خضار.
5. هل يمكن تجميد المجدرة المغذية بالبرغل؟
نعم، يمكن تجميد المجدرة المغذية بالبرغل للاستمتاع بها لاحقاً.
