كيفية صنع مخلل الخيار العراقي بطريقة سهلة وسريعة
المخللات من الأطعمة التي تعتبر ضرورية في المائدة العراقية وخاصة المخللات المصنوعة من الخيار. وهذا نظرًا لمذاقها الرائع وسهولة إعدادها، إلى جانب أنها تعتبر من المصادر الجيدة للألياف والفيتامينات.
فيما يلي نعرض لكم طريقة صنع مخلل الخيار العراقي بطريقة سهلة وسريعة:
المكونات:
– كيلوغرام واحد من الخيار (يمكن قطعه إلى شرائح أو أكواب)
– ثمانية فصوص ثوم (مفروم)
– ثلاثة فلفل حار (مفروم)
– ملعقتان كبار من الخل العربي
– ملعقتان صغار من الملح
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
الطريقة:
1. يتم غسل الخيار بشكل جيد وتقطع إلى شرائح أو أكواب.
2. توضع الشرائح داخل وعاء الخلط.
3. تضاف الثوم المفروم والفلفل الحار إلى الوعاء.
4. يتم إضافة الخل والملح والكمون المطحون، ويتم خلط المكونات جميعها بشكل جيد.
5. يتم ترك المزيج لمدة ساعة واحدة على الأقل ليتركز الطعم.
6. بعد مرور الساعة، يتم توزيع المزيج في الأوعية المخصصة للتخزين وتحفظ في الثلاجة.
ولتكون النتيجة أفضل، يفضل ترك المخلل ليتركز الطعم لمدة ليلة كاملة.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
1. هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل العربي؟
نعم، يمكن استخدام الخل الأبيض، ولكن يعتبر الخل العربي أفضل تحسينًا على الطعم.
2. هل يمكن استخدام الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الحار؟
نعم، يمكن استخدام الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الحار حسب الرغبة.
3. هل يمكن تجميد المخلل عوضًا عن وضعه في الثلاجة؟
لا، لا ينصح بتجميد المخلل. ويتم تخزينه فقط في الثلاجة ولفترة محدودة للحفاظ على الطعم الطازج.
