كيفية صنع مختوم اللبن باللحم السعودي في المنزل
تعتبر وصفة مختوم اللبن باللحم السعودي من الوصفات الشهية والمحبوبة في المملكة العربية السعودية. ويتكون هذا الطبق من قطع اللحم اللذيذة المتبلة والمحشوة داخل فطائر العجين ليتم تصفيتها في المرق الغني والممتع عند تناولها.
وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة صنع مختوم اللبن باللحم السعودي في المنزل بخطوات سهلة وواضحة.
المكونات:
– نصف كيلو غرام لحم بقري
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1 بصلة، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات سعودية
– 1 ملعقة كبيرة زعتر
– 1 كوب حليب
– 2 ملاعق كبيرة طحين
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 1 عجينة مخصصة لصنع المختوم
– ماء للطهي
– الدقيق لبسط العجين
الطريقة:
1. يتم غسل اللحم البقري وتجريده من العظام والدهون، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
2. تحمل مقلاة على النار ويضاف الزيت الزيتون. وعندما يصبح الزيت ساخنًا ، يفضل إضافة الثوم والبصل وتقليبهم لمدة دقيقتين.
3. يتم وضع قطع اللحم داخل المقلاة وتقليبها بشكل متواصل حتى يصبح اللحم ناعمًا ولينًا.
4. يتم إضافة التوابل المختلفة مثل البهارات السعودية والزعتر والملح والفلفل. ويستمر القلي لمدة دقيقة واحدة.
5. يتم إضافة الحليب والطحين وتقليبهم بشكل متواصل حتى يتكاثف المزيج.
6. يتم العجن عجينة المختوم وتقسم إلى كرات صغيرة.
7. يتم بسط الكرات باستخدام المدلكة حتى يتم تشكيل حلقة.
8. تقوم بوضع قطع اللحم السعودي في داخل العجين وتغلق الحلقة.
9. يتم وضع المختوم في مشروع المياه المغلية حتى يتم الطهي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتغير لون العجين ويتم طهي اللحم بشكل كامل.
10. يتم تقديم المختوم السعودي اللذيذ مع الصلصة الحارة أو العصير الطبيعي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام أنواع بديلة للحم في هذا الطبق؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج أو اللحم المفروم المخلوط بالخضار بدلاً من اللحم البقري.
2. هل يمكن تجميد المختوم السعودي؟
نعم، يمكن تجميد المختوم السعودي المطهو لمدة تصل إلى 3 أشهر.
3. هل هناك طرق لإضافة المزيد من النكهات إلى هذا الطبق؟
يمكن إضافة الصلصات المختلفة مثل الصويا أو الكاتشب أو العسل والخل لإضفاء نكهة جديدة على المختوم.
4. هل من الممكن صنع المختوم السعودي بشكل جاهز من السوبر ماركت؟
نعم، يمكن العثور على المختوم السعودي المجهز مسبقًا في بعض السوبر ماركت ولكن تجربة الصنع في المنزل تضمن أفضل جودة ونكهة.
بهذه الطريقة السهلة يمكنكم صنع مختوم اللبن باللحم السعودي في منزلكم وتناول اشهي المأكولات المحبوبة في المملكة العربية السعودية.
