كيفية صنع الكاتشب بسهولة في المنزل؟
الكاتشب هو من الصلصات الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات الغذائية، ولكنها قد تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي تضر بالصحة. لذلك، إذا كنت تبحث عن بدائل صحية وطبيعية، فقد وصلت إلى المكان المناسب. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لصنع الكاتشب في المنزل بدون استخدام مواد حافظة أو كيميائية ضارة.
المكونات:
– 8 حبات طماطم
– 1/4 كوب من الخل الأبيض
– 2 ملاعق كبيرة من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)
الخطوات:
1. يجب أن تقطع الطماطم إلى أربع قطع وتضعها في قدر كبير.
2. يجب وضع القدر على نار متوسطة وقلب الطماطم حتى تتحول إلى مزيج سائل، وعند الخروج، يجب أن تترك المزيج ليبرد.
3. بمجرد أن يبرد مزيج الطماطم، قم بوضعه في مصفاة كبيرة لفصل البشرة والبذور.
4. بعد ذلك، ضعي المزيج في قدر، وأضفي عليه السكر، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والخل الأبيض، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. يجب رفع النار وتحريك الكاتشب بين الحين والآخر لمدة ساعة ونصف حتى يصبح الدمج لينًا وجديدًا.
6. يمكن تخزين الكاتشب في زجاجة وأخذها في الثلاجة لاستخدامها في أي وقت.
الآن، لديك كاتشب صحي ولذيذ بدون إضافة مواد حافظة ومواد كيميائية. استمتع بدمج الكاتشب الخاص بك في وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة؟
– نعم، يمكن استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة إذا كنت في عجلة من أمرك.
2. هل يتطلب الأمر الكثير من الوقت لصنع الكاتشب؟
– تأخذ صنع الكاتشب بعض الوقت، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل الجهد.
3. هل يمكن الاحتفاظ بالكاتشب في المخزن دون الحاجة إلى الثلاجة؟
– ينصح بتخزين الكاتشب في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، ولكن يمكن تركها في المخزن لفترة قصيرة.
