كيفية سلق الكابوريا بطريقة صحيحة
الكابوريا هي نبتةٌ تنتمي إلى فصيلة الكرنب Brassicaceae وأصلها الشمال الأوروبي، تزرع في مناطق باردة. وهي لونها أحمر قاني من الجهة الداخلية وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام. تحتوي الكابوريا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية وفيتامين C، وتعد طريقة السلق من أشهر الطرق المستخدمة لتحضير الكابوريا.
المقادير:
– حبة كابوريا كبيرة
– ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات:
1. أولاً، اشطفي الكابوريا جيدًا بالماء الفاتر وقطّعي المنطقة المحمرة من الجزء السفلي من الكابوريا.
2. ثم، قطّعي الكابوريا إلى أجزاء متساوية حجمًا.
3. بعد ذلك، ضعي الملح في الماء المغلي واتركي الكابوريا تغلي فيه لمدة 10-15 دقيقة.
4. لا تنسي تحريك الكابوريا باستمرار لتسهيل عملية السلق.
5. بعد الانتهاء من عملية السلق، يمكنك تقديم الكابوريا في طبق التقديم.
فوائد الكابوريا:
– زيادة الألياف الغذائية: تعد الكابوريا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، حيث تحتوي على 4 غرامات من الألياف في كل كوب من الكابوريا المطهوة.
– زيادة فيتامين C: تحتوي الكابوريا أيضًا على مستويات عالية من فيتامين C، الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد والأنسجة النسيجية.
– تحسين صحة العين: تحتوي الكابوريا على جميع الأنواع المختلفة من الأحماض الدهنية الأساسية، التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة العين.
أسئلة وأجوبة:
1. هل يمكن سلق الكابوريا في ماء مملح؟
نعم، يمكن السلق في ماء مملح حسب الوصفة.
2. هل يمكن إضافة الكابوريا إلى الحساء؟
نعم، يمكن إضافة الكابوريا إلى الحساء.
3. هل يمكن تجميد الكابوريا المسلوقة؟
نعم، يمكن تجميد الكابوريا المسلوقة بعد تحميصها بإضافة البصل والزيت إلى حوالي 4-5 دقائق.
4. ما هي القيمة الغذائية للكابوريا المطهوة؟
تحتوي كوب واحد من الكابوريا المطهوة على 24 سعرة حرارية و4 غرامات من الألياف و2 غرامات من البروتين و62 ملليغرام من فيتامين C.
5. هل يمكن استخدام شرائح الكابوريا المطهوة في السلطة؟
نعم، يمكن استخدام شرائح الكابوريا المطهوة في السلطة.
في النهاية، يمكن القول إن الكابوريا غذاءٌ صحيٌّ وشهيٌّ يمكن أن يتم إعداده بطرق مختلفة. عملية السلق هي واحدةٌ من الطرق المشهورة والمشروحة بالتفصيل في المقال، ويمكن الاعتماد عليها للاستمتاع بوجبةٍ شهيةٍ ومغذّية.
