كيفية حفظ الزيتون الطازج في الثلاجة

يُعتبر الزيتون من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ العربي، إذ يُستخدم في العديد من الأطباق والسلطات، ويتم تحويله إلى الزيت الذي يستخدم بشكل واسع في الطهي. ولكن ماذا لو لدينا كمية كبيرة من الزيتون الطازج ونريد الحفاظ عليها لفترة أطول؟ في هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية حفظ الزيتون الطازج في الثلاجة.

المواد المطلوبة:

– زيتون طازج
– ماء
– ملح
– عصير ليمون
– زيت زيتون

الخطوات:

1. بعد شراء الزيتون الطازج، قم بشطفهم بالماء البارد لإزالة الأوساخ والغبار.

2. ضع الزيتون في وعاء كبير مع الماء والملح، واتركهم لمدة 24 ساعة.

3. بعد مرور الـ 24 ساعة، قم بغيّر الماء والملح، وضع الزيتون في وعاء آخر مع الماء والعصير الطازج، واتركهم لمدة 48 ساعة.

4. بعد مرور الـ 48 ساعة، قم بتصفية الماء والعصير وضع الزيتون في وعاء آخر، وأضف إلى الوعاء الزيت الزيتون، حتى يغطي الحبوب بالكامل.

5. يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة، ويفضل وضعها في العلب المحكمة الإغلاق.

6. يستمر حفظ الزيتون في الثلاجة حتى لمدة 6 أشهر.

FAQs – الأسئلة الشائعة

1. هل يمكن استخدام الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون؟

نعم، يمكن استخدام الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون.