كيفية جعل الكريمة الخفيفة والهوائية للكيك والمعجنات
كيفية جعل الكريمة الخفيفة والهوائية للكيك والمعجنات
تعتبر الكريمة الخفيفة والهوائية من أهم المكونات في تحضير الكيك والمعجنات. فهي تضيف نكهة رائعة وقوامًا مثاليًا لهذه الحلويات المحببة للكثيرين. في هذا المقال، سنستعرض لكم كيفية جعل الكريمة الخفيفة والهوائية بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات
- 1 ½ كوب من الكريمة السائلة (القيمة 35٪ دهون)
- ½ كوب من السكر الناعم
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الخطوات
الخطوة 1: التبريد
قبل البدء في تحضير الكريمة، ضعي وعاء التخفيض والمضاربة وقضيب الخفق في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. يساعد التبريد في تثبيت الدهون في الكريمة ويسهل استخراج الهواء اللازم لجعلها خفيفة وهوائية.
الخطوة 2: الخفق
بعد تبريد الأدوات اللازمة، ضعي الكريمة السائلة والسكر الناعم في وعاء التخفيض والمضاربة. ابدأي بالخفق بسرعة منخفضة حتى يتم توزيع السكر. بعد ذلك، زيدي سرعة الخفق إلى سرعة متوسطة. قومي بخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة وتتشكل قمم صغيرة عندما ترفع المضارب من الكريمة. يحتاج ذلك عادةً من 3-5 دقائق.
الخطوة 3: إضافة المستخلص الفانيليا
بعد أن يتم تشكيل الكريمة وتظهر القمم الصغيرة، قمي بإضافة مستخلص الفانيليا. قد تحتاج لخفق المزيج لمدة دقيقة واحدة إضافية لضمان توزيع المستخلص بالتساوي.
الخطوة 4: التخزين والتحضير للإستخدام
بعد الانتهاء من تحضير الكريمة، قمي بتغطية الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل استخدامها. هذا يساعد على تثبيت الكريمة وتحقيق القوام المثالي. يمكن استخدام الكريمة الخفيفة والهوائية لتزيين الكيك والمعجنات بطرق مختلفة، مثل وضعها داخل كيكة الشوكولاتة أو كملء لفائف الكرواسون.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكنني جعل الكريمة أكثر هوائية؟
لجعل الكريمة أكثر هوائية، قم بضرب الكريمة السائلة حتى تظهر القمم الصغيرة عندما ترفع المضرب. قد تحتاج أيضًا إلى زيادة كمية السكر الناعم المستخدم، حيث يساعد السكر على استقرار الكريمة وجعلها أكثر هشاشة.
هل يمكن استخدام الكريمة المخفوقة؟
نعم، يمكن استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة بدلاً من الكريمة السائلة. ومع ذلك، قد يحتوي الكريم المخفوق الجاهز على سكر مضاف ونكهات إضافية. قد تحتاج إلى ضبط كمية السكر المضاف في الوصفة إذا كنت تستخدم الكريمة المخفوقة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك الآن جعل الكريمة الخفيفة والهوائية للكيك والمعجنات بكل سهولة. استمتع بتحضير الحلويات المفضلة لديك وتزيينها بطريقة مثالية مع هذه الكريمة اللذيذة.
