كيفية تحضير يخنة البازيلاء والجزر بخطوات سهلة وبسيطة
يعتبر الطبق الشهير “يخنة البازيلاء والجزر” من أشهر الأطباق المحببة لدى العائلات في مختلف بلدان الشرق الأوسط، وذلك لطعمها المميز وسهولة تحضيرها. وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفية تحضير هذا الطبق الشهير بخطوات سهلة وبسيطة.
محتويات
المكونات
لتحضير يخنة البازيلاء والجزر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من البازيلاء
- ثلاث حبات جزر
- نصف بصلة متوسطة الحجم
- ثلاث حبات ثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
- ثلاث أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من النشاء
الخطوات
وتتبع الخطوات التالية لتحضير اليخنة:
- امسحي الجزر وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
- امسحي البصل و الثوم وقطعيهما إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- ضعي البصل والثوم في القدر واقلي حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الجزر والبازيلاء إلى القدر واطهيهم بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الطماطم المعلبة وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
- أتركي القدر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، وقلبي المكونات بشكل مستمر.
- امزج النشاء مع كوب من الماء وأضفيهم إلى القدر.
- قلبي المكونات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح اليخنة سميكة.
- قدمي اليخنة الساخنة مع خبز طري.
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضير يخنة البازيلاء والجزر بأي زيت آخر؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية لتحضير هذا الطبق المميز. ولكن، يفضل استخدام زيت الزيتون لأنه يعطي اليخنة نكهة مميزة ولطيفة.
هل يمكن استخدام الخضار الآخر؟
نعم، يمكنك استخدام الخضار الآخر إلى جانب البازيلاء والجزر، مثل الكوسا والفلفل والبطاطا.
هل يمكن حفظ اليخنة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ اليخنة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ويمكن تسخينها قبل تقديمها.
هل يمكن تحضير اليخنة في المقدمة؟
نعم، يمكن تحضير اليخنة مسبقًا للحفلات أو العشاءات، وتسخينها قبل التقديم.
