ذوق الملوخية اللذيذة باللحم المفروم يذهب الكثير من الوقت والجهد في تحضيرها، ولكنها تستحق العناء بكل تأكيد. هنا، سنعلمك بالتفصيل كيفية تحضير وطهي الملوخية باللحم المفروم في المنزل.
المكونات:
– كيلو ملوخية
– 500 جرام لحم مفروم
– بصلتين مفرومتين
– 5 فصوص ثوم مفرومة
– 10 كوب مياه
– ملح وفلفل أسود
– 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الخطوات:
1. قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى تصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي اللحم المفروم وتحركيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
4. أضيفي الملوخية وقلبيها في الزيت وتحركيها لبضع دقائق حتى تتلون.
5. أضيفي 10 كوب مياه إلى القدر والملوخية واللحم المفروم وقلبيها مع الماء.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق بالقدر.
7. بمجرد أن تصل الملوخية إلى درجة النعومة التي تفضلينها، يمكنك إطفاء النار.
كيف تقدم الملوخية:
يتم تقديم الملوخية باللحم المفروم في العادة مع الأرز. يمكنك تقديمها بالصحن ووضع الأرز في وسط الصحن، ثم صب الملوخية باللحم المفروم حوله. يقدم الملوخية باللحم المفروم دائمًا ساخن وبجانبه خضار.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استخدام الملوخية المجمدة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية المجمدة بدلاً من الملوخية الطازجة.
2. إذا كانت الملوخية جافة بعد الطهي، ماذا يمكن فعله؟
إذا كانت الملوخية جافة بعد الطهي، يمكن إضافة ماء إضافي إلى الوصفة وتركها تغلي لمدة أطول.
3. ما هو أفضل نوع من اللحم لصنع الملوخية؟
يمكن استخدام أي نوع من اللحم لصنع الملوخية، على الرغم من أن اللحوم الحمراء اللينة هي الأكثر شيوعًا.
4. هل يمكن تخزين الملوخية باللحم المفروم في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الملوخية باللحم المفروم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يجب تسخينها جيدًا قبل الإعادة التسخين.
5. هل يمكن تجميد الملوخية باللحم المفروم؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية باللحم المفروم. يمكن تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، وتسخينها قبل الاستخدام المستقبلي.
