كيفية تحضير وصفة الشاورما الدجاج الشامية في المنزل

• كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• ربع كوب من زيت الزيتون
• أربع فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح
• خبز الشاورما
• سلطة خضراء للتقديم (مثل الطماطم والخيار والبقدونس والثوم)
• صلصة الطحينة للتقديم

1. في وعاء كبير، قومي بمزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، والتوابل البهارات (الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح).
2. أضيفي شرائح صدور الدجاج إلى الوعاء وقومي بتغطيتها جيدًا بخليط التوابل.
3. اتركي الدجاج في الثلاجة واتركيه ليتبل لمدة ساعتين على الأقل.
4. سخني الشواية أو مقلاة طهي عميقة على نار متوسطة-عالية.
5. اسكبي صدور الدجاج في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحمر قليلاً من الجوانب.
6. عندما يكون الدجاج قد نضج بالكامل واكتسب اللون المحمر المطلوب، قومي بإزالته من المقلاة واتركيه ليبرد قليلاً.
7. قطعي شرائح الدجاج الشاورما إلى شرائح رفيعة قبل تقديمها.
8. قدمي الشاورما الدجاج الشامية اللذيذة في خبز الشاورما مع سلطة الخضار وصلصة الطحينة.

يفضل تتبيل الدجاج لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ليتسبب طعم التوابل في النكهة الغنية واللذيذة.

بالطبع! يمكن استخدام قطع الفخذ أو الأفخاذ أو حتى الجزء العلوي من الدجاج في هذه الوصفة. تأكدي فقط من تجهيزها بنفس الطريقة وتحضيرها.

يمكنك استخدام الشواية لتحضير الشاورما الدجاج الشامية، ولكن إذا لم يكن لديك شواية، يمكن استخدام مقلاة طهي عميقة على نار متوسطة-عالية أيضًا. الهدف هو تحمير الدجاج حتى يصبح طريًا ومحمرًا من الجوانب.

يعتمد وقت طهي الدجاج على سمك شرائح الدجاج ودرجة الحرارة التي تطهى بها. عمومًا، تستغرق حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب من الجوانب لينضج الدجاج بشكل صحيح.

إذا لم تتوفر خبز الشاورما، يمكن استخدام خبز الباجيت أو خبز الطابون أو حتى الخبز التورتيلا كبديل. يمكنك اختيار الخبز وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.