كيفية تحضير مخلل الملفوف بطرق مختلفة
تعد المخللات من الأكلات المميزة التي تعزز من نكهة الأطعمة المختلفة، وأحد أنواع المخللات المشهورة هو مخلل الملفوف. فهو يضفي طعمًا رائعًا ومميزًا على الوجبات المحضرة به، ويمكن أن يستخدم كمكون في السندويشات أو السلطات.
في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير مخلل الملفوف بأكثر من طريقة.
طريقة 1: مخلل الملفوف التقليدي
المكونات:
– رأس ملفوف متوسط الحجم
– نصف كوب من الملح
– كوب واحد من الخل الأبيض
– كوب ماء
– ثوابل اختيارية (مثل فلفل أسود، بذور الخردل)
الخطوات:
1. قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
2. في وعاء كبير، ضع الملفوف والملح واخلطهما جيدًا لمدة دقيقة.
3. اترك الملفوف جانبًا لمدة ساعة.
4. في وعاء آخر، امزج الخل مع الماء والثوابل (إن رغبت في إضافتها).
5. قم بشطف الملفوف بالماء البارد لإزالة الزيادة من الملح.
6. صفّي الملفوف واضغط عليه لإزالة السوائل الزائدة.
7. صب خليط الخل فوق الملفوف بحيث يغطيه تمامًا.
8. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تناوله.
طريقة 2: مخلل الملفوف السريع
المكونات:
– رأس ملفوف متوسط الحجم
– لتر واحد من الماء
– كوب واحد من الخل الأبيض
– نصف كوب من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات:
1. قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
2. في وعاء كبير، الماء والخل والسكر والملح واخلطهما جيدًا حتى يذوب السكر.
3. صفّي الملفوف وضعه في وعاء المحلول المذاب.
4. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تناوله.
أسئلة متكررة حول مخلل الملفوف:
س: هل يمكن استخدام المخلل المحضر لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن ملء الخليط في برطمانات محكمة الغلق وتخزينها في الثلاجة لفترة تتراوح بين 3-4 أسابيع.
س: هل يمكن استخدام التوابل الأخرى في مخلل الملفوف؟
ج: بالطبع، يمكنك إضافة التوابل التي تفضلها مثل الفلفل الحار أو بذور الكزبرة لإضافة نكهة إضافية.
س: كم من الوقت يستغرق تحضير مخلل الملفوف بالطريقتين؟
ج: تحتاج الطريقة التقليدية إلى 24 ساعة على الأقل في الثلاجة، في حين أن الطريقة السريعة تأخذ حوالي 4 ساعات فقط.
في الختام، يمكنك تحضير مخلل الملفوف بأكثر من طريقة، حسب تفضيلاتك ووقتك المتاح. استمتع بإعداد الطعام وضيف نكهة مميزة إلى وجباتك مع مخلل الملفوف المحضر بنفسك!
