كيفية تحضير مخلل الباذنجان السوري بأسهل الطرق

كيفية تحضير مخلل الباذنجان السوري بأسهل الطرق

لمحبي المخللات والباذنجان، نقدم لكم طريقة سهلة ومبسطة لتحضير مخلل الباذنجان السوري في المنزل. يمكن استخدامه كمقبلات أو كوجبة خفيفة، كما يمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة.

المكونات:

– 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
– 3 فصوص ثوم (مقطع)
– 2 حبة ليمون (مقطع)
– 1/4 كوب ماء
– 1/4 كوب خل
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
– بابريكا حلوة حسب الرغبة
– زيت الزيتون

الطريقة:

1. يقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ويرش بالملح. يترك لمدة 30 دقيقة ليتخلص من الزيادة من الماء.

2. يغسل الباذنجان جيداً بالماء البارد ويترك لينشف.

3. يضع الباذنجان في وعاء الخلط مع الليمون والثوم ويخلط جيداً.

4. في وعاء أخر، يضاف الماء والخل والسكر والفلفل الحار ويقلب حتى يذوب السكر.

5. يصب النكهات على الباذنجان ويخلط الجميع معا.

6. يضاف البابريكا الحلوة حسب الرغبة ويقلب مرة أخرى.

7. يوضع المخلل في وعاء زجاجي ويترك لمدة 24 ساعة على الأقل.

8. يضاف زيت الزيتون على المخلل ويحرك جيداً.

9. يوضع المخلل في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

أسئلة شائعة:

1. هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل الأحمر؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخل وفقاً للرغبة.

2. هل يمكن استخدام الفلفل الحار أو الحلو؟

يمكن استخدام أي نوع من الفلفل حسب الرغبة والإمكانات المتاحة.

3. هل يمكن أن يستخدم الباذنجان الأسود بدلاً من الأبيض؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع من الباذنجان وفقاً للرغبة.