كيفية تحضير محشي الباذنجان باللحمة والأرز
تعتبر وصفة محشي الباذنجان من الأكلات الشرقية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، وهي وصفة سهلة وشهية يمكن تحضيرها في المنزل. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية تحضير محشي الباذنجان باللحمة والأرز.
المكونات:
– باذنجان متوسط الحجم – 6 حبات
– لحمة مفرومة – 500 غرام
– أرز – 1 كوب
– بصل – 1 حبة مفرومة
– فلفل حار – 1 حبة مفرومة
– كزبرة – نصف كوب مفرومة
– ملح – حسب الرغبة
– فلفل أسود – حسب الرغبة
– زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الطماطم – 2 كوب
الطريقة:
1- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة. يترك الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعة واحدة على الأقل.
2- يشوى الباذنجان في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً.
3- يطهى الأرز في ماء مملح، يصفى و يترك جانباً.
4- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف البصل والفلفل الحار.
5- يضاف اللحمة المفرومة إلى المقلاة وتشوح حتى تصبح لونها بنياً.
6- تضاف الكزبرة المفرومة والأرز والملح والفلفل الأسود وتخلط جيداً.
7- تحشى قطع الباذنجان بالحشوة وتوضع في قدر.
8- يضاف صلصة الطماطم إلى القدر ويترك يغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
9- يمكن إضافة الماء إذا كانت الصلصة قليلة.
10- يمكن تقديم المحشي الباذنجان باللحمة والأرز ساخناً.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن تحضير محشي الباذنجان بالخضار بدلاً من اللحمة؟
نعم، يمكن استبدال اللحمة بالخضار وتحضيرها بنفس الطريقة.
2- هل يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض ويتم إعداده بنفس الطريقة.
3- كم هو وقت تحضير محشي الباذنجان باللحمة والأرز؟
يستغرق تحضير محشي الباذنجان باللحمة والأرز حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.
4- هل يمكن تجميد محشي الباذنجان باللحمة والأرز؟
نعم، يمكن تجميد محشي الباذنجان باللحمة والأرز لفترة طويلة الأمد وتسخينه عند الحاجة.
