كيفية تحضير كبسة لحم لا تقاوم باستخدام القدر الضغط
الكبسة هي أحد الأطباق الشهية في المطبخ العربي، ومن المعلوم أنها تستغرق وقتًا طويلًا للتحضير، ولكن باستخدام القدر الضغط يمكن تقليل الوقت والحصول على وجبة شهية خلال وقت قصير، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير كبسة لحم لا تقاوم باستخدام القدر الضغط.
المكونات:
– كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– كوبان من الأرز.
– حزمة من الفجل المقطع إلى شرائح.
– بصلة مفرومة.
– 4 فصوص ثوم مفرومة.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
– 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
– ملح حسب الذوق.
– 3 أكواب من الماء.
الخطوات:
1. في البداية، سخن الزيت في القدر الضغط.
2. أضف البصل والثوم المفرومين وقلب جيدًا حتى يذبل البصل.
3. أضف لحم البقر واقلب جيدًا حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي.
4. أضف الفجل واستمر في التحريك.
5. أضف الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والكركم المطحون وملح حسب الذوق، وقلب المكونات جميعها حتى تختلط بشكل جيد.
6. أضف الأرز والماء واغلق الغطاء.
7. اترك القدر الضغط على النار حتى يصدر صوت الضغط المناسب، ثم اخفض الحرارة واتركه لمدة 20 دقيقة.
8. افتح القدر الضغط وستجد كبسة لحم شهية جاهزة للتقديم.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو القدر الضغط؟
القدر الضغط هو أداة مطبخ تستخدم لتسريع عملية الطهي، حيث يساعد على الحفاظ على تغذية الطعام وحفظ الرطوبة والنكهة.
2. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر وستكون النتيجة بنفس الطريقة.
3. هل يمكن استخدام المكونات الأخرى في كبسة اللحم؟
نعم، يمكن استبدال بعض المكونات بأخرى مثل الفلفل الأحمر المطحون والملفوف والبازلاء والفاصوليا.
4. ما هو الأرز المستخدم في الكبسة؟
يمكن استخدام أي نوع من الأرز المفضل، لكن الأرز الطويل هو الأفضل لإعطاء الطعام مظهر جميل وذوق لذيذ.
