كيفية تحضير كبة مقلية مجمدة منزلية
تُعَدّ كبَّة المقلّية أحدى الأطباق اللذيذة التي يحبها الجميع، وتُعَدّ مع الأرز والسلطة والصلصة من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي. وتتمنى العديد من النساء تحضير الكبة المقلية في المنزل بالطريقة الصحيحة واللذيذة، ويُعدّ هذا المقال دليلًا لهن لتحضير كبة المقلّية المجمدة في المنزل.
المكونات:
– 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو لحم غنم).
– ٢ كوب بُرْغُل ناعم.
– ٢ بصلات مفرومة.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– ١ ملعقة كبيرة كمون.
– ١ ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ١/٢ كوب قلب طماطم مفرومة.
– ١/٤ كوب نعناع مفروم.
– ٤ كوب ماء، أو حسب الحاجة.
الطريقة:
١. يقوم المرء بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ويضيف إليه البصل والملح والفلفل والكمون والبابريكا، ويخلط جيدًا حتى يتجانس الكل.
٢. يضاف البُرْغُل إلى المزيج، ويخلط جيدًا. يترك الخليط لمدة ١٠ دقائق حتى ينتفخ ويصبح طريًا.
٣. يضاف زيت الزيتون وقلب الطماطم والنعناع، ويخلط الكل جيدًا.
٤. يتم المزج بالماء بالتدريج ووضعه في الثلاجة لمدة ٢ ساعة للتبرد.
٥. يشكل المرء الكبة ويضعها على ورقة الطهي لجعلها جاهزة للقلي.
٦. ح تجميد الكبة في الفريزر لمدة تزيد عن ساعة قبل القلي.
التعليمات:
– يمكن استخدام طحينة السمسم كمصاص البُرْغُل بدلاً من البُرْغُل، وتتمكن المرأة من إنتاج كمية كبيرة لأنها يمكن تجميعها في الفريزر واستخدامها في وقت لاحق.
– يجب تحريك الخليط جيدًا لمدة ١٠ دقائق على الأقل حتى يصبح اللحم بملمسه الصحيح.
– يجب أن تكون الكبة مفتوحة الملمس قليلًا، نظرًا لأنه سيتم القلي في أي حال قبل الوضع في الفريزر.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أفضل طريقة لجعل الكبة مقرمشة؟
– لجعل الكبّة مقرمشة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر أو الخميرة الفورية للخليط.
هل يمكن تجميد الكبّة المقلّية بعد القلي؟
– يمكن تجميد الكبة بعد القلي لحفظها لفترة أطول، ولكن يفضل تثليجها قبل القلي للحصول على النتيجة الأفضل.
هل يمكن إضافة شيء آخر للكبّة؟
– بالطبع، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل والخضروات الأخرى حسب الرغبة، مثل البقدونس والكزبرة والجزر.
بعد تتبع هذه الوصفة، يمكن للنساء إنتاج الكبة مقلّية المجمدة بنجاح في مطبخهن، ويمكن تقديمها في الوجبات المفضلة، واستخدامها في الوقت المناسب.
