كيفية تحضير عجينة بلح الشام بخطوات سهلة
تُستخدم عجينة بلح الشام في العديد من الوصفات الشرقية، وهي نوع من العجائن الهشة والخفيفة التي يمكن استخدامها في تحضير الحلى والبسكويت وحتى البيتزا. في هذه المقالة، سنشرح لك كيفية تحضير عجينة بلح الشام بسهولة.
المكونات:
– كوبين من الطحين العادي
– نصف كوب من زيت النباتي
– نصف كوب من العصير الطازج للحامض
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري)
– رشة من الملح
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين مع الملح والسكر ثم افركيهم جيدًا.
2. انثري الخميرة على الماء الدافئ واتركيها جانبًا لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع الماء، ثم اسكبيها في وعاء الطحين المخلوط سابقًا.
3. أضيفي العصير الطازج للحامض وزيت النباتي واعجنيهم جيدًا حتى تتبلور العجينة وتصبح طرية ورطبة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الماء حتى تصبح لينة بشكل ملائم.
4. يُغطى العجين بقطعة قماش ويدعى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد أن يتم تضاعف حجم العجينة، يُفرد على السطح المراد استخدامه بحجم العجينة المطلوبة.
6. يُوضع العجين في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن استخدام العجينة في تحضير البيتزا؟
نعم، يمكن استخدام العجينة في تحضير البيتزا.
2. هل يمكن حفظ العجينة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين تقريبًا.
3. هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، يمكن تجميد العجينة لمدة شهر تقريبًا وتذوب على الفور عندما تريد استخدامها.
4. هل يمكن تحضير العجينة بدون السكر؟
نعم، يمكن تحضير العجينة بدون السكر، ومن الممكن استخدام بديل السكر إذا لزم الأمر.
5. هل يمكن استخدام مكونات بديلة؟
نعم، يمكن استخدام مكونات بديلة حسب التفضيل الشخصي.
