كيفية تحضير شيش طاووق مشوي على الفحم بطريقة سهلة
الشيش طاووق هو من الأطباق المشهورة في المطابخ العربية، ويتكون من قطع الدجاج المغموسة في التتبيلة والمشوية على الفحم. وتتفاوت وصفات التتبيلة وأطراف القطع ولكن نعرض فيما يلي وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير شيش طاووق مشوي على الفحم.
المكونات:
– 500 جرام دجاج مقطع قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– عصير ليمونة
– 1 بصلة مقطعة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم والليمون والزيت الزيتون جيدًا حتى تتداخل التوابل.
2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليتسبب التتبيل في الدجاج.
3. قطعي البصل وضيفيه إلى الدجاج ثم ارصي قطع الدجاج على أسياخ الشيش طاووق.
4. سخني الفحم في الشواية حتى يصبح ساطعًا ومغطى بالرماد الرمادي.
5. قومي بقلب الأسياخ دائمًا لضمان أن يتم طهي الدجاج بالتساوي، يمكنك إضافة البصل المتبقي على الفحم أيضًا لمعطر الهواء.
6. تتميز الدجاج المشوي بلونه الذهبي والرائحة القوية ، يمكن تقديمه مع الأرز والسلطة أو الخضروات المشوية.
هذه الوصفة بسيطة ومناسبة للجميع. ماذا لو كنت مبتدئًا في المطبخ؟ لا تقلق، هناك عدد من الأسئلة الشائعة لدينا للمساعدة على تحضير الشيش طاووق:
أسئلة شائعة:
1. يمكنني إعداد التتبيلة مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير التتبيلة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
2. ما هو النوع الأفضل من الدجاج لتحضير الشيش طاووق؟
يمكن استخدام صدور الدجاج أو فخذ الدجاج، ولكن الصدور المذبوحة طازجة هي الأفضل.
3. كيف يمكنني معرفة متى ينضج الدجاج؟
يجب أن تكون الأسياخ ساخنة بشكل قوي ويمكنك تحريك الدجاج على الأسياخ. إذا نزلت الدهون في الشواية، فهذا يشير إلى أن الدجاج جاهز.
لا تخافوا من تحضير أطباق شهية في المنزل. قوموا بتجربة هذه الوصفة السهلة واللذيذة لتحضير شيش طاووق مشوي على الفحم في المنزل.
