كيفية تحضير شوربة العدس السورية الشهية
العدس من الحبوب الجافة التي توجد في جميع المناطق الحضرية والريفية في سوريا، وهي مكوّن رئيسي في الثقافة الغذائية السورية. يتم تحضير العدس بطرق مختلفة في وصفات مختلفة، كوجبات رئيسية أو جانبية أو حتى شوربات. إن شوربة العدس السورية الشهية من أهم أصناف الشوربات السورية، وهي وجبة شعبية وغنية بالمواد الغذائية اللازمة للجسم. فيما يلي خطوات تحضير شوربة العدس السورية الشهية:
المكونات:
– ١ كوب عدس أخضر
– ٣ كوب ماء
– ١ حبة بصل
– ٢ فص من الثوم
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– عصير ليمونة
الطريقة:
١. يغسل العدس بالماء الجاري جيدًا ويترك جانبًا لينقع لمدة ساعة.
٢. يشوح البصل والثوم في مقلاة مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى يذبل البصل وتصبح الرائحة رائعة.
٣. يضاف العدس المغسول إلى طنجرة كبيرة مع الماء والبصل والثوم ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى يصبح العدس ناعمًا.
٤. يطحن العدس حتى يصبح كريميًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط المكون
٥. يُضاف العدس المطحون إلى الطنجرة مرة أخرى ويخفق حتى يمزج بشكل جيد مع البصل والثوم.
٦. يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة.
٧. يُقدم المزيج في وعاء تقديم ويتبل بعصير الليمون.
أما بالنسبة للتساؤلات الشائعة، فقد تم جمع الأسئلة التالية للإجابة عليها:
ما هو أفضل نوع من العدس لاستخدامه في شوربة العدس؟
يفضل استخدام العدس الأخضر الناعم في شوربة العدس، لأنه يتميز بنكهة أكثر حموضة ولونًا أخضر فاتح.
هل يمكن حفظ شوربة العدس في الثلاجة؟
نعم، يُمكن حفظ شوربة العدس في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٣-٥ أيام.
ما هي البروتينات التي توجد في شوربة العدس؟
تحتوي شوربة العدس على العديد من البروتينات، مثل البروتينات المغذية والتي تخدم المناعة والنمو الصحيح للجسم.
من المُفضل تناول شوربة العدس في الفطور أو الغذاء أو العشاء؟
يمكن تناول شوربة العدس في أي وقت من اليوم، ويُمكن تناولها كطبق رئيسي أو جانبي أو كوجبة خفيفة في الفطور أو الغذاء أو العشاء.
