كيفية تحضير خل الثوم في المنزل بسهولة
الخل هو عقارب الطعام الرئيسية في أي مطبخ. ولكن هل سمعت من قبل عن خل الثوم؟ ياتي خل الثوم مع فوائد صحية فريدة بسبب مضادات الأكسدة والمركبات الكبريتية الموجودة في الثوم. وإنتاج الخل في المنزل من السهل جدًا وسيوفر لك قيمة كبيرة على المدى البعيد. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية تحضير خل الثوم في المنزل بسهولة.
المكونات:
– 1 رطل من الثوم الطازج
– 2 لتر من الماء
– 1-2 كوب من الخل الأبيض
– 1/2 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
الإجراء:
1. قم بتقشير رطل من الثوم الطازج وقطعه ناعمًا.
2. ضع الثوم المقطّع في قنينة خزفية أو زجاجية كبيرة.
3. سخّن 2 لترات من الماء حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 60 درجة مئوية وصبها فوق الثوم المقطع.
4. أضف الخل الأبيض ،و 1/2 كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح الى القنينة.
5. غطي القنينة بإحكام باستخدام قماش ، لترميمها بشكل جيد وتركها ترتاح في مكان دافئ وعتمة لمدة 2-4 أسابيع ، لتكتمل العملية الكيميائية التي تحتاجها لتحول الثوم إلى خل. تأكد من تحرق الزجاجية بانتظام للتأكد من مواصلة تخمير المحتويات بشكل جيد.
استخدامات خل الثوم:
– الجرح و تجفيف الجروح: يمكن استخدام خل الثوم كمضاد حيوي على الجروح وحتى لعلاج الحواجب الحادة.
– مضاد للميكروبات: يمكن استخدامه للحماية من البكتيريا والفيروسات.
– التخلص من الحكة: قم بوضع قطنة مبللة بخل الثوم علي منطقة الحكة ، حتى يتم السيطرة عليها.
تعليمات السلامة :
1. يجب تقشير الثوم جيداً.
2. يجب تعقيم الزجاجية بشكل جيد قبل استخدامها لتخمير الخل.
3. يمنع تخزين الخل في عبوات بلاستيكية لأن هذا العبوات قد تتاثر بالحرارة وتسبب الفشل في الخليط.
4. يجب الحفاظ على الزجاجية في مكان دافئ وعتمة لأن الاضاءة الزائدة او التعرض لضوء الشمس من شأنه أن يبطئ بشكل كبير عملية التخمير.
الخلاصة :
يتمتع خل الثوم بفوائد صحية فريدة وسهل التحضير والاستخدام، إنتاجه في المنزل هو أمر سهل ،ويمكن الإستفادة منه في تناول الطعام وتحسين الصحة. ضع في اعتبارك ملاحظات السلامة ، وقم بخلط الزجاجية بانتظام خلال فترة التخمير لضمان الحصول على نتيجة جيدة.
أسئلة وأجوبة
Q: هل يجب استخدام الثوم الطازج؟
A: نعم ، يجب استخدام الثوم الطازج والمقشور.
Q: هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل الأسود؟
A: نعم ، يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل الأسود.
Q: كم مدة التخمر المثالية؟
A: يفضل تركها في غرفة دافئة لمدة 2-4 أسابيع.
Q: هل يجب استخدام الأدوات معقمة جيدًا؟
A: نعم ، يجب تعقيم الزجاجة والأدوات الأخرى قبل البدء في صنع الخل.
Q: هل يمكن استخدام الخل الثوم على الوجه؟
A: لا ، يجب عدم استخدام خل الثوم على الوجه.
