كيفية تحضير اللازانيا بطريقة صحية وسليمة
اللازانيا هي واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة في جميع أنحاء العالم. وتحتوي اللازانيا على المعكرونة واللحم المفروم والصلصة اللذيذة، ولكن هذه المكونات يمكن أن تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة. لذا، سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير اللازانيا بطريقة صحية وسليمة.
المكونات:
– 12 قطعة من اللازانيا الطازجة
– 500 جرام من لحم الديك الرومي المفروم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– كوب من الجزر المبشور
– كوب من الكوسا المبشورة
– 1 علبة (400 غ) من الطماطم المسلوقة والمفرومة
– 1/2 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (الريحان والزعتر والأوريجانو)
– 2 أكواب من الجبن المبشور (حلوى اللبن أو الريكوتا)
طريقة التحضير:
1- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2- غلي الماء في وعاء كبير وأضافة اللازانيا الطازجة.
3- سلق المعكرونة حتى تكون طرية ولكن لا تسلقها كثيرًا، ثم صفيها.
4- في مقلاة كبيرة، يطهى اللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح اللحم غير نيء.
5- أضافة الجزر والكوسة والطماطم المفرومة ويطهو الخليط مع اللحم لمدة 5-7 دقائق حتى نضج الخضار.
6- إضافة الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
7- وضع طبقة من اللازانيا في قاع الصينية وتغطية الطبقة باللحم المفروم والخضار، ثم وضع ما يكفي من الجبن المبشور. وتكرار العملية حتى تنتهي جميع الطبقات.
8- تغطية اللازانيا بورق القصدير ووضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويقدم ساخناً.
الأسئلة المتكررة:
ما هي طريقة الاحتفاظ باللازانيا الزائدة؟
يجب حفظ اللازانيا في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
هل يمكن استبدال لحم الديك الرومي باللحم البقري؟
نعم، يمكن استبداله بلحم البقري المفروم في نفس الكمية.
هل يمكن إضافة المزيد من الخضار؟
نعم، يمكن إضافة الخضار الأخرى مثل الفلفل الحار والفطر والباذنجان والبطاطا والسبانخ والكرفس وغيرها بشرط تقطيعها إلى الحجم المناسب لسهولة الطهي.
هل يمكن استخدام اللازانيا المجمدة بدلاً من الطازجة؟
نعم، يمكن استخدامها ولكن يجب السماح لها بالذوبان تمامًا في الماء الساخن قبل الاستخدام.
