كيفية تحضير الكليجة الشهية منزليًّا
المقادير
- 1 كيلو طحين
- 1 كوب دقيق الأرز
- 1 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتين كبار حبوب الخميرة الجافة
- ملعقة شاي ملح
- ماء دافئ للعجن
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، دقيق الأرز، سكر، بيكنج باودر، خميرة الفورية، حبوب الخميرة الجافة والملح.
- أضيفي الحليب، الزبدة المذابة والماء الدافئ للخليط واعجني المكونات جيداً حتى تشكل عجينة ناعمة وطرية.
- قومي بتغطية العجينة بورقة زبدة واتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء الوقت، حركي العجينة للتخلص من الهواء وشكليها على شكل كرات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكليجة على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي المحمر.
- طلي الكليجة المقلية بالسكر والقرفة وقدميها ساخنة.
نصائح
- يجب تسخين الزيت على درجة حرارة مناسبة لتجنب أن تحترق الكليجة من الخارج وتبقى نية من الداخل.
- يحبذ طلي الكليجة بالسكر والقرفة لإضافة مذاق لطيف لها، إذا كنت لا تحبين طليها بهذه الطريقة، يمكنك طليها بالعسل أو السكر البودرة.
أسئلة شائعة
- هل يستحسن استخدام حبوب الخميرة الجافة في تحضير الكليجة الشهية؟
- نعم، تساعد حبوب الخميرة الجافة على تحسين طبيعة الخبز. وهي سهلة الاستخدام، حيث لا يلزم تنشيطها بالماء قبل استخدامها.
- ما هو أفضل نوع من الزيت لاستخدامه في تحمير الكليجة؟
- ينصح باستخدام الزيوت النباتية الخفيفة مثل زيت الذرة أو زيت البذور. حاولي تجنب الزيوت ذات النكهات القوية.
- هل يمكن تقديم الكليجة الشهية مع القهوة؟
- نعم، الكليجة الشهية تعد مثالية لتناولها في فترة الصباح مع القهوة أو الشاي.
