كيفية تحضير الكرفس بطرق متعددة
الكرفس هو نبات مفيد وصحي يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ينصح بتناوله لمرضى السكري وأيضًا لمن يريدون خسارة الوزن، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم. في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير الكرفس بطرق متعددة لتتناوله بأكثر من طريقة.
الطريقة الأولى: السلطة الخضراء بالكرفس
المكونات:
– حزمة من أوراق السلطة
– 4 أعواد كرفس مفروم
– 2 حبات طماطم مقطعة
– نصف ثمرة خيار مقطعة
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة، وقطع الطماطم والخيار إلى شرائح صغيرة.
2. اخلط السلطة والكرفس والطماطم والخيار في وعاء كبير.
3. أضف عصير الليمون ورشة الملح والفلفل، واخلط جيداً.
4. قدم السلطة في طبق التقديم وزينها بشرائح من الكرفس.
الطريقة الثانية: طبق الكرفس المطهو
المكونات:
– 4 حبات كرفس
– 2 حبات بصل مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة.
2. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل والثوم واقلبها حتى يذبل البصل.
3. أضف الكرفس ورشة الملح والفلفل، وقلب جيداً.
4. اضغط على الكرفس بملعقة خشبية حتى يصبح طرياً وينضج.
5. قدّمه بجانب الوجبة الرئيسية.
الطريقة الثالثة: شوربة الكرفس
المكونات:
– 4 عصيات كرفس مفروم
– بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 كوب مرق دجاج
– نصف كوب كريمة خفق
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. في إناء على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل والثوم واقلبها حتى يذبل البصل.
2. أضف الكرفس وقلبه جيداً.
3. أضف المرق واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم انزعها عن النار.
4. اخفق الكريمة في الإناء حتى تصبح خفيفة.
5. أضف الكريمة في الشوربة واخفقها جيداً حتى تمتزج.
6. عند التقديم، زين الشوربة بشرائح من الكرفس.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يوجد طرق أخرى لتحضير الكرفس؟
نعم، يمكن تحضير الكرفس بصورة مقلية أو في شكل كرات، وأيضاً يمكن تحضيره بصلصة منزلية أو استخدامه في تحضير العديد من الوصفات الأخرى.
2. هل يوجد قيود في تناول الكرفس؟
نعم، لا ينصح بتناول الكرفس لمن يعانون من مشاكل في المعدة أو الأمعاء، وقد يسبب حساسية لبعض الأشخاص.
3. هل يمكن تبريد الكرفس بعد تحضيره؟
نعم، يمكن تبريد الكرفس المحضر لفترة قصيرة وتناوله فيما بعد، ولكن لا ينصح بتبريده لفترات طويلة حيث قد يفقد نكهته وعناصره المغذية.
