كيفية تحضير القطايف المشوية في الفرن بشكل مثالي
مقدمة:
تُعتبر القطايف من أشهى أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي والغربي، وتتميز بمذاقها الرائع والشهي. وبالرغم من توفرها في العديد من المحلات والمطاعم، إلا أن تحضير القطايف المشوية في المنزل بنفسك يعطيك تجربة لا تُضاهى ومذاقاً فريداً. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير القطايف المشوية في الفرن بشكل مثالي.
المكونات:
- كوب ونصف من السميد
- كوب من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
- ملعقتان كبيرتان من زيت النبات
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- كوب ونصف من الماء
- حشوة القطايف حسب الرغبة (مثل الجبنة والفستق المحمص مع السكر)
- أصابع زبدة ذائبة لدهن القطايف
- السكر البودرة وماء الورد للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج السميد والدقيق والسكر والخميرة الفورية والخميرة الكيميائية جيداً.
- أضف زيت النبات وماء الزهر والماء واعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة وغطِّها بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت، افرد كرة العجين بواسطة اليدين حتى تكون رقيقة وقومي بتعبئتها بالحشوة المفضلة.
- قومي بلف العجينة مع الحشوة لتأخذ شكل القطايف.
- ضعي القطايف في صينية واسعة وادهنيها بزبدة الذائبة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي القطايف لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- بعد أن تبرد، قدمي القطايف في طبق التقديم ورشي السكر البودرة وماء الورد على الوجه للتزيين.
أسئلة متكررة:
هل يمكن تجميد القطايف المشوية؟
نعم، يمكنك تجميد القطايف المشوية بعد تحميصها وتبريدها تماماً. قم بوضعها في أكياس ذات إغلاق محكم، وتجميدها لفترة تصل إلى شهر. عندما ترغب في تناولها، قم بوضعها في الفرن لتسخينها قليلاً واستعادة نكهتها وقوامها.
ما هي أفضل حشوة للقطايف المشوية؟
تعد حشوة الجبنة الشهية من أفضل الخيارات للقطايف المشوية، حيث تكون خفيفة وشهية في الوقت نفسه. يمكنك أيضًا استخدام الفستق المحمص مع السكر، واللوز، وحشوة القشطة أو الشوكولاتة حسب تفضيلك.
ما هي النصائح للحصول على قطايف مشوية مثالية؟
للحصول على قطايف مشوية مثالية، تأكدي من فرد العجينة بشكل جيد ورقيق قدر الإمكان وتعبئتها بالحشوة بشكل متساوٍ. كما يجب عليك وضع القطايف في صينية واسعة ومدهونة جيدًا بزبدة الذائبة للحصول على نتيجة مقرمشة وخفيفة. كما يمكنك تقديم القطايف مع القهوة أو الشاي الساخن للتمتع بتجربة لذيذة.
