كيفية تحضير البشاميل بخطوات بسيطة
البشاميل هي صلصة رائعة ومثالية للعديد من الوصفات، حيث تستخدم على نطاق واسع في وجبات الدواجن واللحوم والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك، فهي سريعة وسهلة التحضير، ويمكنك تخصيصها بالطريقة التي تريدها.
في هذا المقال، سوف نتحدث عن كيفية تحضير البشاميل بخطوات بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى الأدوات اللازمة والمكونات المستخدمة والنصائح الحيوية. تعال، دعونا نبدأ!
المكونات:
– كوب من الحليب
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الطحين
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الأدوات:
– مقلاة متوسطة الحجم
– ملعقة خشبية
– وعاء التقديم
الطريقة:
1. يتم بدايةً تحضير البشاميل بتحمير الزبدة في المقلاة على حرارة متوسطة. تأكد من عدم تحريك الزبدة قبل ذوبانها، حتى لا يؤثر ذلك على المذاق واللون.
2. بعد ذوبان الزبدة، يمكن إضافة الطحين بتدريج وباستخدام ملعقة خشبية يتم تحريكها في المقلاة لتكوين خليط جيد.
3.يتم ترك الخليط يطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يتم إضافة الحليب بتدريج باستخدام ملعقة خشبية لخفق الخليط جيدًا وتجنب تكتل الطحين.
4. يجب أن يتم الاستمرار في الخفق بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ويتم تخفيفه. فيما يتم خفض الحرارة ويتم تحريك البشاميل بشكل مستمر لمدة ٥-٧ دقائق حتى يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. بعد ذلك، يتم فرد الصلصة بالملعقة في وعاء التقديم، وتكون البشاميل جاهزة للاستخدام.
نصائح:
– تأكد من استخدام حليب طازج؛ حيث يمكنك الحصول على طعم بشاميل أكثر إشراقًا.
– للتخصيص وتغيير نكهة الصلصة، يمكنك إضافة المسكة أو جوزة الطيب.
– يمكنك الإضافة البصل الغليظة والمسكر بعد قليها مع الزبدة لمذاق محترم.
أسئلة مكررة:
– ما هي مدة صلاحية البشاميل؟
تبقى البشاميل صالحة للأكل لمدة تتراوح بين ٣-٤ ايام، ويمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لفترة تصل إلى ٣ أشهر.
– هل يمكن إضافة الجبن لصلصة البشاميل؟
بالطبع، يمكنك تخصيص الصلصة عن طريق إضافة الجبن لتعزيز النكهة وإذابتها في الصلصة.
– يمكن الاستغناء عن الزبدة في وصفة البشاميل؟
بالطبع، على الرغم من أن استخدام الزبدة يعزز المذاق والروائح، يمكن استخدام الزيوت الخفيفة كبديل.
– هل يمكن إضافة التوابل إلى البشاميل؟
نعم ،يمكن إضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة مثل الزعتر والريحان والثوم لإضفاء طابع خاص في النكهة.
