كيفية الحصول على كمية كافية من فيتامين C لصحة الجسم
ما هو فيتامين C؟
فيتامين C هو أحد الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، حيث يلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة البشرة والأوعية الدموية وتأخير عملية الشيخوخة. كما أنه يساعد في امتصاص الحديد وتكوين الأنسجة المشتركة والعظام والأسنان.
كيف تكون نقص فيتامين C؟
يمكن أن يكون لديك نقص فيتامين C إذا كنت لا تستهلك الكمية الكافية من الأطعمة الغنية به، مثل الفواكه الحمضية والخضروات الورقية الخضراء. أيضًا، التعرض المطول للحرارة أو الهواء يمكن أن يتسبب في فقدان هذا الفيتامين.
كم من فيتامين C تحتاجه يوميًا؟
حسب المعايير الغذائية، تحتاج النساء إلى حوالي 75 ملغ من فيتامين C يوميًا، في حين يحتاج الرجال إلى حوالي 90 ملغ يوميًا. لكن قد تحتاج كميات أعلى إذا كنت مدخنًا أو تعاني من حالات صحية معينة.
كيف تحصل على كمية كافية من فيتامين C؟
هنا بعض الطرق للحصول على كمية كافية من فيتامين C:
- تناول الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والتوت.
- تناول الخضروات الورقية الخضراء مثل البقوليات والسبانخ والفلفل الأخضر.
- استهلاك الفاكهة والخضروات الغنية بفيتامين C عندما تكون طازجة، حيث يتم فقدان بعض المغذيات أثناء الطهي.
- اللجوء إلى المكملات الغذائية في حالة عدم القدرة على تناول كمية كافية من الفيتامين من الطعام.
أسئلة متكررة:
هل يمكن تناول جرعات عالية من فيتامين C؟
نعم، يمكن تناول جرعات عالية من فيتامين C، ولكن ينصح بعدم تجاوز 2000 ملغ يوميًا. فوائد الجرعات العالية غير مؤكدة علميًا وقد تسبب بعض الآثار الجانبية مثل الإسهال والغثيان.
هل يتأثر فيتامين C بالحرارة؟
نعم، يتأثر فيتامين C بالحرارة. يفقد جزء من فيتامين C عندما تتعرض الأطعمة للطهي بشكل مباشر. لذلك من المفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة للاستفادة القصوى من فيتامين C.
