كيفية استخدام بذور الشيا في الخبز والوصفات الحلوة
صارت بذور الشيا من العناصر الغذائية المثالية لإضافتها إلى الخبز والوصفات الحلوة. فبفضل فوائدها الصحية وقيمتها الغذائية العالية، أصبحت بذور الشيا اختيارًا شائعًا للمدرجة في العديد من الأطعمة.
الشيا هو نوع من البذور المأكولة وهي مشتقة من نبات السالفيا هيسبانيكا. تعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والدهون الصحية التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية. وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر بذور الشيا أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم والحديد.
بذور الشيا يمكن استخدامها بسهولة في الخبز والوصفات الحلوة. يمكن إضافة الشيا المطحونة مباشرة إلى العجينة خلال عملية التحضير. يتميز الشيا بقدرته على امتصاص السوائل، وهذه الخاصية تمنح الخبز قوامًا مقرمشًا وطعمًا لذيذًا.
يمكن أيضًا استخدام بذور الشيا كواحدة من المكونات الرئيسية في صنع الخبز الخاص بالفطائر والمعجنات الحلوة. يمكن تناول الفطائر المحضرة بهذه البذور كوجبة خفيفة صحية وشهية. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية للغلوتين، فإن بذور الشيا تعتبر أحد البدائل الجيدة لتحضير الخبز الخالي من الغلوتين.
وإليكم وصفة سهلة لصنع خبز الشيا:
مكونات:
– 3 أكواب من الدقيق
– 1/4 كوب من بذور الشيا
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– 1 1/2 كوب من الماء الدافئ
– 1 ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق وبذور الشيا والخميرة والملح.
2. أضف الزيت النباتي، الماء الدافئ، والعسل، واعجن المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة.
4. بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صاج خبز مدهون بالزيت.
5. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز الكرات لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
سؤال شائع:
هل يمكن استخدام بذور الشيا في الحلويات الأخرى؟
نعم، بذور الشيا يمكن استخدامها في العديد من الحلويات الأخرى مثل الكعك والمعجنات والكوكيز. يمكنك إضافتها كمكون إضافي لتزيين الحلويات أو تضمينها في تشكيلة العجينة.
بذور الشيا هي إضافة رائعة للخبز والوصفات الحلوة. تستطيع الاستمتاع بالطعم اللذيذ والفوائد الصحية التي تقدمها بذور الشيا في تناول وجباتك اليومية. جربوا وصفة خبز الشيا السهلة ولا تترددوا في استخدام بذور الشيا في حلوياتكم المفضلة.
