كيفية إعداد غراتان البطاطا خطوة بخطوة:
المكونات:
– بطاطس (1 كيلوغرام)
– بصل (1 حبة كبيرة)
– زبدة (4 ملاعق كبيرة)
– دقيق (4 ملاعق كبيرة)
– حليب (3 أكواب)
– جبن موزاريلا (1 كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة)
– طماطم مقطعة إلى شرائح (2 حبة)
– مرق الدجاج (1/2 كوب)
الخطوات:
1- يقطع البصل إلى شرائح رقيقة.
2- تقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة أيضاً.
3- يذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
4- يضاف البصل وتخلط جيداً حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
5- يضاف الدقيق ويخلط جيداً حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
6- يضاف الحليب بالتدريج ويتم مزجه جيداً مع الخليط حتى يتماسك ويصبح كثيفاً.
7- يضاف الملح والفلفل الأسود ويتم التحريك لمدة دقيقة إضافية.
8- يضاف الجبن الموزاريلا ويتم التحريك حتى يذوب الجبن.
9- يضاف الطماطم المقطعة ويخلط الخليط جيداً.
10- يأخذ صينية مستطيلة ويضع فيها طبقة بطاطس، يضاف عليها كمية من الخليط، ثم يضاف مرق الدجاج.
11- يتم تكرار الطبقات حتى يتم إنهاء البطاطس والخليط وجبن الموزاريلا.
12- يغطى الصينية بورق القصدير وتدخل في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.
13- يزال ورق القصدير ويتم رش الصينية بالبقدونس المفروم.
14- يتم تقديم غراتان البطاطا ساخناً.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن إضافة أي خضروات أخرى في غراتان البطاطا؟
نعم، يمكن إضافة أي خضراوات تفضلها مثل الكوسا أو الجزر أو الفطر.
2- هل يمكن الاستغناء عن الجبن الموزاريلا؟
نعم، يمكن استبدال الجبن بأي نوع من أنواع الجبن المفضلة لديك.
3- كم المدة الزمنية لإعداد غراتان البطاطا؟
يستغرق إعداد غراتان البطاطا مدة تتراوح بين ٦٠-٩٠ دقيقة.
