كل ما تود معرفته عن صنع الجبن العكاوي في المنزل
الجبن العكاوي هو نوع مشهور من الجبن الذي يعد من أشهر المنتجات التي تصنع في محافظة عكا. يتم صنع الجبن العكاوي من حليب الأبقار وهو يتميز بطعمه الفريد و الشديد اللذة. إذا كنت ترغب في صنع هذا الجبن في المنزل، فنحن نقدم لكم هنا كل ما تود معرفته.
المكونات:
– 4 لترات من حليب البقر الطازج.
– 1 ونصف كوب من ماء الهند المجفف.
– ملح حسب الرغبة.
الخطوات:
1. قم بتسخين حليب البقر في قدر كبير و حركه باستمرار حتى يصل إلى درجة حرارة 93 درجة مئوية.
2. اضف ماء الهند المجفف إلى الحليب و حركه جيدا.
3. أطفئ النار و اترك الحليب يبرد لمدة 10 دقائق تقريبا.
4. استخرج مادة الجبن عن طريق تمرير المحلول الذي يعد خليطا مكونا من حليب البقر و ماء الهند المجفف عبر منخل.
5. رجي المادة المستخرجة برفق حتى تتحول من السائل الى الصلب.
6. شكل المادة على الطريقة التي تحبها و ضعها في ثلاجة لمدة ساعتين.
7. إضافة الملح حسب الذوق وتتمة التخزين في الثلاجة لمدة بضعة ساعات قبل تناوله.
FAQs:
س: هل تحتاج إلى معدات خاصة لصنع الجبن العكاوي؟
ج: لا، لست بحاجة إلى معدات خاصة لصنع الجبن العكاوي، يمكنك استخدام مواد الطبخ الموجودة في مطبخك.
س: ما هو أفضل نوع من حليب البقر المستخدم في صنع الجبن العكاوي؟
ج: استخدام حليب من الأبقار الموجودة في منطقتك هو الأفضل، لأنه يعطي نكهة فريدة.
س: هل يمكن أن أستخدم حليب بقر أو أي نوع آخر من الحليب لصنع هذا الجبن؟
ج: يفضل استخدام حليب البقر للحصول على نكهة الجبن العكاوي الفريدة.
س: هل يمكن إضافة أي مواد إضافية لتغيير طعم الجبن؟
ج: يمكن استخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة مختلفة على الجبن.
س: كم من الوقت يحتاج الجبن ليتم أكله بعد صنعه؟
ج: يحتاج الجبن إلى التخزين في الثلاجة لمدة بضعة ساعات قبل تناوله.
