عندما نتحدث عن المأكولات العراقية التقليدية، لا يمكننا أن نتجاهل أهمية وشهرة الفلافل العراقي. فهو أحد الأطعمة الشهية التي تشتهر بها العراق، ويعتبر من الأطعمة الشعبية التي يحبها الجميع. ولهذا السبب، سنقدم لكم في هذا المقال كل ما تريد معرفته عن تحضير الفلافل العراقي التقليدي.
مكونات تحضير الفلافل العراقي
أول خطوة في تحضير الفلافل العراقي التقليدي هي جمع المكونات اللازمة. تشمل المكونات الأساسية لتحضير الفلافل العراقي الحمص المعلب، البقدونس، الثوم، الكزبرة، البصل، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم والخميرة الحية. كما يمكن إضافة بعض التوابل الإضافية حسب الذوق الشخصي.
طريقة تحضير الفلافل العراقي
بعد جمع جميع المكونات، يتم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة. ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لتحضير الفلافل العراقي
1. يجب تصفية الحمص المعلب جيداً وتجفيفه جيداً قبل استخدامه في تحضير الفلافل.
2. يجب تقليب العجينة جيداً حتى تصبح متجانسة وناعمة دون أي كتل.
3. يجب التأكد من أن الزيت الساخن وجاهز قبل إسقاط كرات العجينة فيه لتقلى بشكل صحيح.
الخطوات الإضافية
بعد تحمير الفلافل، يمكن وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقديمها ساخنة مع الخبز العربي والسلطات الطازجة كالفاصوليا السوداء المطبوخة والخيار المقطع.
الأسئلة الشائعة حول تحضير الفلافل العراقي
ما هو السر لجعل الفلافل العراقي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل؟
السر يكمن في تجفيف الحمص المعلب جيداً قبل استخدامه، وفي استخدام الكمية المناسبة من الطحين والخميرة للحفاظ على نعومة الفلافل من الداخل.
هل يمكنني استخدام حمص مطبوخ بدلاً من الحمص المعلب؟
نعم، يمكن استخدام حمص مطبوخ بشكل طبيعي بدلاً من الحمص المعلب. يجب مراعاة تجفيفه جيداً قبل استخدامه في تحضير الفلافل.
كم مدة صلاحية الفلافل بعد تحميرها؟
تبقى الفلافل صالحة للاستخدام لمدة يومين إذا تم تخزينها في الثلاجة داخل أكياس محكمة الإغلاق.
هل يمكن تجميد الفلافل لاستخدامها لاحقاً؟
نعم، يمكن تجميد الفلافل بعد تشكيلها على شكل كرات، واستخدامها في وقت لاحق بعد تسخينها في الفرن.
ما هي الطرق البديلة لتقديم الفلافل؟
يمكن تقديم الفلافل بجانب الأرز المبخر والصلصات المختلفة مثل الزبادي بالثوم والطحينة.
هذه كانت بعض المعلومات حول تحضير الفلافل العراقي التقليدي، نتمنى أن تكونوا استمتعتم بهذا المقال واستفدتم من المعلومات المقدمة.
