**كل شيء تريد معرفته عن تحضير صاج عراقي لمائدتك**
**مقدمة**
تعتبر الطهي من أهم الفنون المحلية التي تعكس ثقافة وتقاليد الشعوب، وتعتبر الوجبات العراقية من أشهى الأطعمة في منطقة الشرق الأوسط. واحدة من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها في المائدة العراقية هي صاج اللحم العراقي. في هذا المقال، سنقدم لكم كل ما تحتاجون إلى معرفته عن تحضير صاج اللحم العراقي لتستمتعوا بوجبة شهية.
**مكونات صاج اللحم العراقي**
– كيلوغرام من لحم الضأن أو البقر مقطع إلى قطع صغيرة
– ملعقتان كبيرتان من السمن النقي
– بصلتان متوسطتان مفرومتان
– فصوصاً من الثوم مفرومة
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكركم
– 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
– 2 ملاعيق كبيرة من صلصة الطماطم
**طريقة تحضير صاج اللحم العراقي**
1. يسخن السمن في صاج على نار متوسطة.
2. يوضع البصل والثوم في الصاج ويحمران حتى يصبحان ذهبي اللون.
3. يضاف اللحم إلى الصاج ويحمر حتى ينضج.
4. يضاف الكزبرة والكمون والهيل والفلفل الأسود والملح والكركم إلى اللحم ويقلب جيداً.
5. تضاف الطماطم وصلصة الطماطم إلى الصاج ويترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. يقدم صاج اللحم العراقي الساخن مع الأرز المبخر.
**الأسئلة الشائعة**
1. كيف يمكنني إضافة نكهة إضافية لصاج اللحم العراقي؟
يمكنك إضافة باقة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع قبل تقديم الصاج لإضافة نكهة منعشة.
2. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الضأن أو البقر؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الضأن أو البقر ولكن يجب طهيه بشكل مختلف.
3. هل يمكنني تحضير صاج اللحم العراقي مقدمًا وتخزينه في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تحضير صاج اللحم العراقي مقدمًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين وإعادة سخنه عند التقديم.
**الختام**
إذا كنت تبحث عن تجربة مميزة للطهي العراقي، فإن تحضير صاج اللحم العراقي سيضيف نكهة فريدة إلى مائدتك. اتبع الخطوات البسيطة والوصفة المذكورة أعلاه لتحضير وجبة شهية ولذيذة ستحبها العائلة والضيوف.
