كتف الخروف بالفرن
كتف الخروف بالفرن واحدة من أشهى الأطباق وأكثرها تميزاً في المطبخ العربي. تعتبر هذه الوصفة مناسبة لجميع المناسبات، سواء العائلية أو الاجتماعية. إنها وصفة تقليدية تمتاز بمذاقها الرائع ورائحتها الفواحة التي تملأ المطبخ بالدفء والغرد.
المكونات
- كتف خروف بحجم كبير
- ثوم مقشر ومفروم
- ملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج المفروم
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من بهارات الشواء
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتين صغيرتين من الملح
- زيت الزيتون
- عصير ليمونة
- ماء
طريقة التحضير
1. نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2. نقوم بتحضير خليط التتبيلة بخلط الثوم المفروم مع الزعتر والبابريكا وبهارات الشواء والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
3. يتم غمس كتف الخروف في خليط التتبيلة حتى يتغلف جيداً بالتوابل، ثم يترك جانباً لمدة ساعتين ليتبل جيداً.
4. بعد ذلك، نقوم بوضع كتف الخروف في صينية فرن ونضيف ماء إلى الصينية، ثم نغطي الصينية بورق الفويل ونضعها في الفرن.
5. يتم طهي كتف الخروف في الفرن لمدة ٣-٤ ساعات حتى ينضج جيداً ويصبح لحمه طرياً.
6. يقدم كتف الخروف اللذيذ مع الخضار المشوية أو الأرز.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام تتبيلة مختلفة؟
نعم، يمكنك تجربة تتبيلات مختلفة وفقاً لذوقك الشخصي.
هل يستطيع الفرن الميكروويف أن يحل محل الفرن العادي؟
لا، من الأفضل طهي كتف الخروف في الفرن العادي لضمان النضج الجيد والمذاق اللذيذ.
هل يمكن تجميد كتف الخروف المتبل؟
نعم، يمكنك تجهيز كتف الخروف المتبل وتجميده للاحتفاظ به لفترة طويلة.
