كبة باللبن: وصفة لذيذة بالطريقة اللبنانية
مقدمة
كبة باللبن هي وصفة مشهورة في المطبخ اللبناني الشهير. إنها طبق دسم وشهير ويتم تحضيرها باستخدام المكونات الأساسية المتوفرة في كل مكان. تتألف كبة باللبن من طبقة من اللحم المفروم الناعم والبرغل مع طبقة من اللحم المحمر والمتبل بالتوابل الشرقية. ينسجم الطعم الحار للحم المحمر مع الحموضة الخفيفة للزبادي واللبن والتوابل اللذيذة.
مكونات كبة باللبن
- نصف كوب برغل ناعم
- ٢٠٠ غرام لحم مفروم
- نصف كوب دبس الرمان
- كوب زيت الزيتون
- ٢٠٠ غرام لحم محمر
- كوب زبادي
- ٢٠٠ غرام لبن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ٢٠٠ غرام بصل مفروم
كيفية تحضير كبة باللبن
- نقوم بغسل البرغل الناعم ونضعه في وعاء مع الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- نخلط البرغل الناعم المنقوع بالماء مع اللحم المفروم المسلوق والمقلي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط حتى نحصل على خليط واحد.
- نشكل الخليط على شكل كرات أو دوائر ونحفر في كل منها حفرة ونحشوها باللحم المحمر المتبل.
- نقلي الكبة المحشية في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج.
- نقوم بتحضير صلصة الزبادي بخلط الزبادي واللبن والملح والثوم معاً في وعاء.
- نقدم الكبة المحشية على طبق التقديم مع صلصة الزبادي.
أسئلة شائعة
ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان هو نوع من الصلصات المصنوعة من عصير الرمان المركز والسكر. إنه يستخدم في المطبخ الشرقي لإضفاء نكهة خاصة على الأطباق الرئيسية والحلويات.
ما هو البرغل الناعم؟
البرغل هو نوع من الحبوب المفرومة المستخدمة عادة في المطبخ الشرقي. يتوفر بالحجم الصغير والكبير ويمكن استخدامه في تحضير السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية. البرغل الناعم هو نوع من البرغل الذي تم طحنه بشكل ناعم ويستخدم عادة في تحضير الأطباق الرئيسية.
ما هي التوابل الشرقية؟
التوابل الشرقية هي مجموعة من التوابل الشهيرة في المطبخ الشرقي، تشمل الكمون والكزبرة والزعتر والقرفة والفلفل الحار وغيرها. تستخدم التوابل الشرقية في المطبخ اللبناني لإضفاء نكهة خاصة على الأطباق الرئيسية.
