عندما يتعلق الأمر بفوائد الأطعمة الصحية، يجب أن يكون فول الصويا على رأس القائمة، لأنه يحتوي على فوائد صحية لا تحصى. للاستمتاع بالفوائد الكاملة لفول الصويا، يجب علينا تضمينه في نظامنا الغذائي اليومي.
في هذا المقال، سنتحدث عن فوائد فول الصويا الصحية وكيف يمكن لهذه الحبوب ذات اللون الأخضر الزاهي أن تساعد في تحسين صحتنا بطرق مختلفة.
فوائد صحية فول الصويا
1. يحتوي على البروتينات اللازمة لصحة الجسم
فول الصويا هي مصدر غني بالبروتينات، وهي يحتوي أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. حيث يوفر البروتين الموجود في فول الصويا التي تحتوي على الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، كما يبني البروتين أنسجة الجسم ويحفز النمو والتطوير.
2. يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم
يحتوي فول الصويا على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بما في ذلك فيتامين د، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، و الكالسيوم، والحديد، والزنك. جميع هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة الجسم وتعزز النمو والتطور.
3. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يتضمن فول الصويا الإيزوفلافون، وهي مركبات نباتية تساعد في الحفاظ على صحة القلب.
وجد أن تناول فول الصويا ذات الإيزوفلافون يساعد على تخفيض مستوى الكولسترول في الجسم ويكسب القلب القدرة على العمل بشكل أفضل. كما أن الإيزوفلافون يحسن وظيفة الأوعية الدموية ويقلل من خطر تكون الجلطات الدموية.
4. يساعد في علاج انقطاع الطمث وأعراضه
تمتلئ فول الصويا بالإيزوفلافونات التي تشبه هرمون الاستروجين، ولذلك يمكن الاستفادة من فول الصويا لعلاج العديد من الأعراض المرتبطة بانقطاع الطمث، بما في ذلك الهبات الساخنة والعرق الليلي. تظهر الدراسات أن تناول 60 جرام من فول الصويا في اليوم يوفر نفس التأثير الذي يوفره هرمون الاستروجين.
5. يعزز صحة العظام
يحتوي فول الصويا على كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم، وتلك العناصر الغذائية الهامة تعد مفتاحاً لبناء العظام الصحية. يعتبر الفول الصويا مادة غذائية هامة تعزز صحة العظام، خاصة عند النساء اللواتي يعانين من نقص هرموني في الأعوام التي تسبق وبعد انقطاع الطمث.
6. يساعد في مقاومة الأكسدة
يحتوي فول الصويا أيضًا على العديد من المركبات النباتية التي تسمى الأنتيوكسيدات، والتي تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الأكسدة. تعمل المركبات الأنتيوكسيدية في فول الصويا على تحييد المواد الضارة، وتحافظ على صحة الخلايا والجلد، وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
7. يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم
تعد فول الصويا مصدرًا جيدًا للألياف الكتانية ونشويات البازلاء، وهو الأمر الذي يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ويساعد الجسم على الحفاظ على مستويات سكر صحية.
8. يساعد في إنقاص الوزن
يساعد فول الصويا في إنقاص الوزن، حيث يعد منخفض السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة، مما يجعله اختيارًا صحيًا للعشاء أو الغداء. يؤدي تناول فول الصويا إلى شعور بالشبع، مما يمنعك من الشعور بالجوع والأكل بكميات كبيرة.
9. يعزز صحة الجلد
يحتوي فول الصويا على العديد من المركبات النباتية التي تعد هامة لصحة الجلد، ولذلك يمكن لفول الصويا أن يساعد في علاج العديد من أمراض الجلد. تظهر الدراسات أن تناول فول الصويا يحسن إلى حد كبير صحة الجلد، حيث يساعد على زيادة نضارة الجلد والحفاظ على رطوبته.
الاحتياطات
على الرغم من فوائد فول الصويا الصحية، إلا أنه قد يسبب رد فعل تحسسي عند الأشخاص الحساسين للفول الصويا. علاوة على ذلك، قد يؤثر تناول كميات كبيرة من الفول الصويا يؤثر على امتصاص الحديد والزنك الموجودين في الجسم. لذلك، يجب تناول الفول الصويا بكميات معتدلة.
أيضًا، يجب على الأشخاص الذين يأخذون أدوية العلاج بالهرمونات عدم تناول كميات كبيرة من فول الصويا، لأن مركبات فول الصويا الطبيعية يمكن أن تضعف تأثير تلك الأدوية.
الفوائد الصحية لفول الصويا ستذهلك
من فوائد صحة الجسم الكاملة لفول الصويا إلى السيطرة على مستويات السكر والوزن الزائد، فإن تناول فول الصويا هو واحدة من أفضل طرق تحسين صحتك العامة. إذا كنت تبحث عن طريقة لإضافة هذا الغذاء الصحي إلى نظامك الغذائي، فمن الممكن تضمينه في وجباتك على مدار اليوم.
الأسئلة الشائعة
1. هل يستطيع الأشخاص المصابون بسكري النوع الثاني تناول فول الصويا؟
نعم، يستطيع الأشخاص المصابون بسكري النوع الثاني تناول فول الصويا. فول الصويا يحتوي على نشويات البازلاء التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم.
2. كيف يمكن اختيار الفول الصويا الصحي؟
عند شراء فول الصويا، يجب التحقق من تاريخ الصلاحية والاهتمام بالتأكد من أنه لا يحتوي على أي إضافات ضارة. ومن الأفضل شراء فول الصويا الطازج المعبأ في عبوات محكمة الإغلاق.
3. ما هي أفضل الوجبات التي يمكن أن تضمن الفول الصويا؟
يمكن إضافة فول الصويا إلى وجبتك الصباحية، مع إضافة المكسرات أو الفواكه الطازجة. يمكن أيضًا تناوله كوجبة غداء أو عشاء، ويمكن استخدامه في السلطات والوصفات الأخرى.
