فوائد بيكربونات الصوديوم في الطهي
تُستخدم بيكربونات الصوديوم في الكثير من الأشياء، ومن بين هذه الأشياء رائحة الرطوبة في الأماكن الرطبة والإلتهابات الجلدية وكذلك الإنتفاخات. إضافة إلى ذلك، تستخدم بيكربونات الصوديوم في الطبخ. هناك الكثير من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلال استخدام بيكربونات الصوديوم في الطبخ.
فوائد بيكربونات الصوديوم في الطبخ
فيما يلي سنوضح أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلال استخدام بيكربونات الصوديوم في الطبخ:
1- مضاد حامض
إذا كنت تقوم بإعداد وجبة تحتوي على الكثير من الحمضيات، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لتحويل هذا الحامض إلى قلوي وهذا يكون بإضافة ¼ ملعقة شاي من بيكربونات الصوديوم لكل كوب من الحمضيات.
2- يحافظ على جودة الخضروات الورقية
إذا كنت تعاني من احمرار الخضراوات الورقية بعد وضعها في الماء، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم للقضاء على هذا الأمر. فقط أضف 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لكل فنجان ماء.
3- يحسن جودة الخبز
بيكربونات الصوديوم يحسن من جودة الخبز ويجعله دسما ولذيذ. قم بإضافة 1 ملعقة شاي واحدة من بيكربونات الصوديوم إلى العجينة قبل وضعها في الفرن.
4- يخفف من الحرارة المفرطة
إذا كنت تقوم بعملية الطهي وتعاني من الحرارة المفرطة، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لإخماد الحرارة. وهذا يكون بإضافة 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى كأس ماء.
5- يجرد الزيت الملتصق بالأواني
إذا كنت تعاني من الزيت الملتصق بالأواني، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لجرد الزيت الزائد على الأواني. وهذا يكون بإضافة 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الأواني واتركها لمدة 15 دقيقة ثم إغسلها.
6- يُحافظ على جودة البيض
إذا كنت تريد الحصول على بيض بجودة عالية، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم. ضع 1 ملعقة طعام في مياه الحمام الخاصة بالبيض لمدة 5-10 دقائق وستحصل على بيض بجودة عالية.
7- يُحسن جودة اللحوم
إذا كنت تستخدم اللحوم في أطباقك، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لتحسين جودة اللحوم. قم بإضافة 1 ملعقة شاي واحدة من بيكربونات الصوديوم إلى اللحم قبل الطهي.
8- يحذف الروائح الكريهة
إذا كنت تعاني من روائح كريهة في الأطعمة الخاصة بك، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم للتخلص من هذه الروائح. قم بتبخير بيكربونات الصوديوم في المنزل عن طريق إضافة 1/4 كوب من بيكربونات الصوديوم في إناء الماء الساخن، وسيعمل هذا على تنظيف الهواء والتخلص من الروائح السيئة.
الأسئلة الشائعة
1- هل تُستخدم بيكربونات الصوديوم في الطهي فقط؟
لا، فبيكربونات الصوديوم تُستخدم في العديد من الأمور الأخرى، مثل: التنظيف، والعناية الشخصية، والصناعات الكيماوية، والإطفاء.
2- هل بيكربونات الصوديوم مفيدة في التخلص من الحرارة المفرطة؟
نعم، إذا كنت تعاني من الحرارة المفرطة في الجسم، فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم للتخلص من هذا الأمر، وذلك بإضافة 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى كأس ماء.
3- هل استخدام بيكربونات الصوديوم في الأغذية يمكن أن يؤثر على الصحة؟
لا يوجد أي دليل على أن استخدام بيكربونات الصوديوم في الأغذية قد يسبب أي ضرر على الصحة. ولكن يجب عليك التأكد من استخدامها بطريقة صحيحة ومتوازنة.
4- هل يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لتحويل الحامض إلى قلوي؟
نعم، يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لتحويل الحامض إلى قلوي، وذلك بإضافة 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لكل كوب من الحمضيات.
5- هل تؤدي إضافة كمية كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الأسعار؟
نعم، إذا قمت بإضافة كمية كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الأطعمة، فسيؤدي هذا إلى زيادة الأسعار.
