فوائد الخردل المطحون: مصدر غني للعناصر الغذائية
الخردل المطحون هو مصدر شهير للنكهة والتوابل، إلا أنه يعتبر أيضًا مصدرًا غنيًا للعناصر الغذائية. تحتوي حبوب الخردل المطحون على العديد من المركبات الغذائية المفيدة، بما في ذلك المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، حمض الفوليك وفيتامينات ب1 وب 6 وج، السيلينيوم، الزنك والحديد.
فوائد الخردل المطحون
1. يعزز الهضم: الخردل المطحون يعمل على تحفيز الإفرازات الهضمية التي تساعد على هضم الطعام بسهولة.
2. تحسين صحة القلب: يعمل الخردل المطحون على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. زيادة مستويات الطاقة: يعمل الخردل المطحون على تحفيز الجهاز العصبي وزيادة مستويات الطاقة.
4. تقوية المناعة: يحتوي الخردل المطحون على مركبات مضادة للأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته.
5. الوقاية من السرطان: يحتوي الخردل المطحون على مركبات تساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا والقولون.
تناول الخردل المطحون
يمكن استخدام الخردل المطحون في العديد من الوصفات الطبخية والمشروبات، مثل الصلصات والمخللات والعصائر. يمكن أيضًا إضافة الخردل المطحون إلى الأطعمة المطبوخة لتحسين النكهة وزيادة قيمتها الغذائية.
أسئلة شائعة
1. هل يوجد أي آثار جانبية لتناول الخردل المطحون؟
لا يوجد أي آثار جانبية معروفة لتناول الخردل المطحون بكميات معتدلة. ومع ذلك، يجب تجنب تناول الخردل المطحون بكميات كبيرة بسبب احتوائه على كميات عالية من الفلزات الثقيلة.
2. هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل تناول الخردل المطحون؟
لا يجب تناول الخردل المطحون من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل. ويمكن أن تسبب تلك الحساسية ارتفاع في ضغط الدم والألم في الصدر والتوتر.
