محتويات
فلافل الشامية: خطوات التحضير بالتفصيل
تُعدّ فلافل الشامية من الأكلات الشعبية والمحبوبة في الوطن العربي. فهي تتألف من الحمص المفتت والبقدونس والثوم والبصل والتوابل، وهي نباتية مما يجعلها مناسبة للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي.
خطوات تحضير فلافل الشامية:
- نقوم بنقع حبوب الحمص الجافة في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
- نضع حبوب الحمص في الخلاط الكهربائي ونضيف إليها البصل والثوم المفرومين والبقدونس الطازج والملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- نخلط المكونات جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نسخن زيت القلي في مقلاة، ثم نشكل كرات من العجينة ونضغطها قليلاً لتصبح هشة.
- نقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين.
- نقدم الفلافل ساخنة مع الخضار المفرومة وصلصة الطماطم الطازجة.
أسئلة شائعة:
ما هي العوامل التي تؤثر على طعم فلافل الشامية؟
تؤثر كمية الثوم والبصل والملح والتوابل المستخدمة على طعم فلافل الشامية، بالإضافة إلى نوعية الحمص المستخدمة وطريقة تصنيعها.
هل يمكن تجميد فلافل الشامية؟
نعم، يمكن تجميد الفلافل الشامية بعد تحميصها في الفرن، ولكنها ستفقد بعض من قوامها وليونتها.
