عجينة لقمة القاضي بالخطوات البسيطة لتحضير وجبة شهية
تُعد لقمة القاضي من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي. وتعتمد هذه الوجبة على عجينة محشوة باللحمة المفرومة والبصل والتوابل. وسوف نتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير عجينة لقمة القاضي بالخطوات البسيطة.
المقادير:
– كوب من الدقيق الأبيض.
– نصف كوب من الحليب.
– بيضة واحدة.
– ربع كوب من الزيت.
– بين ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. يتم خلط الحليب والبيض والزيت في وعاء كبير، ومن ثم التحريك جيدًا حتى يتم الخلط بشكل متجانس.
2. يتم إضافة الدقيق والملح والفلفل، ومن ثم يتم العجن جيدًا حتى يتحول العجين إلى عجينة متماسكة.
3. يتم تغطية العجين بواسطة قطعة قماش رطبة، ويتم تركها لمدة نصف ساعة لترتاح.
4. بعد ذلك، يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ويتم فتحها باستخدام اليدين.
5. يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة، ويتم طي العجينة حتى تتشكل كرة متماسكة.
6. يتم قلي الكرات في زيت ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنكم تحضير لقمة القاضي الشهية في المنزل بسهولة وسرعة.
الأسئلة الشائعة:
– ما هو أفضل نوع من اللحمة يمكن استخدامه في الحشوة؟
يمكن استخدام أي نوع من اللحمة المفرومة حسب الرغبة، مثل لحم البقر أو لحم الغنم.
– هل يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، ولكن يجب تركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
– هل يمكن الحشوة استخدامها للعجين الغير مقلي؟
نعم، يمكن استخدامها في العجين المخبوز لكن يجب طهيه في الفرن بدلاً من القلي في الزيت.
– كيفية تحضير الحشوة بشكل صحيح؟
يجب تحمير البصل والثوم في مقلاة حتى يتم التأكد من تقديم الحشوة بمذاق لذيذ. وأفضل البهارات المستخدمة في الحشوة هي القرفة والهيل والفلفل الحار.
