الباذنجان هو من أكثر الخضروات شهرةً في العالم، إذ يُستخدم في العديد من الأطباق والوصفات المحلية والعالمية. ومن بين أهم الطرق المستخدمة لتحضير الباذنجان هو القلي الذي يُعد الخيار المثالي لتحصل على نتائج رائعة ولذيذة.
طريقة قلي الباذنجان المثالية
للحصول على باذنجان مُقرمش ولذيذ نقدّم لكم طريقة القلي المثالية التي لابُد أن تجربوها:
المكوّنات:
– باذنجان
– ملح
– زيت الزيتون
الطريقة:
1. تقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية وتُنثر فوقه القليل من الملح.
2. تُسخّن المقلاة على نار متوسطة الحرارة ويتم إضافة كمية كافية من زيت الزيتون.
3. يوضع الباذنجان المقطع في المقلاة ويُقلى حتى تتحوّل إلى اللون الذهبي المائل للبني.
4. يُستخدم فرشاة صغيرة ويُتم تنظيفها بورقة مطبخ ويُستخرج كمية قليلة من الزيت على الفرشاة ويتم دهن سطح الباذنجان بها.
5. يُقلى الباذنجان مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يتحوّل إلى لون ذهبي المتميز ويتم رفعه من النار.
FAQs
1. هل يمكن أن يُقلى الباذنجان بدون زيت الزيتون؟
نعم، يُمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية لقلي الباذنجان.
2. هل يمكن تنظيف الباذنجان بماء وصابون؟
لا يستحسن غسل الباذنجان بالماء والصابون وإنما يُفضل استخدام فرشاة ناعمة أو قطعة قماش لإزالة الأوساخ من سطح الباذنجان.
3. هل يُمكن تجميد الباذنجان المُقلى؟
نعم، يمكن حفظ الباذنجان المقلى في الثلاجة أو التجميد للاستخدام لاحقًا.إنها الطريقة المثالية لاستمتاع بالنكهة المُحببة للجميع.
