طريقة عمل يخنة الدجاج العراقية في المنزل بخطوات سهلة
يخنة الدجاج هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ العراقي، وهي تصنع عادة من الدجاج والخضروات والتوابل. ومن الممكن الاستمتاع بهذه الوصفة اللذيذة في المطاعم العراقية، ولكن يمكنكم أيضاً تحضيرها في المنزل بسهولة. في هذه المقالة، سوف نشرح طريقة عمل يخنة الدجاج العراقية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات يخنة الدجاج العراقية:
– دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة
– بصلتان مفرومتان
– زيت نباتي
– 4 حبات فلفل حار مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– 1 كوب من الزبادي الكامل الدسم
– 2 كوب من الماء
– 2 حبات بطاطس مقطعة إلى أصابع طويلة
– 2 حبات جزر مقطعة إلى أصابع طويلة
– 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة
– البابونج أو الزعتر الحلبي الطازج للتزيين
طريقة إعداد يخنة الدجاج العراقية الشهية:
الخطوة 1: تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ثم إضافة البصل والفلفل الحار وتقليبهم جيداً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون البصل بلون ذهبي.
الخطوة 2: إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة واستمرائية التحريك جيداً حتى يصبح لون الدجاج بلون أحمر.
الخطوة 3: إضافة التوابل، والكركم، والفلفل الأسود، والملح. ثم التحريك جيدا وتركها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4: تغطية المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الماء. وتركها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 5: إضافة الخضروات (البطاطس، والجزر، والفاصوليا الخضراء) والتأكد من غمرها في الصلصة. وتزيين الطبق بالزعتر الحلبي أو البابونج.
في النهاية، يمكنكم تقديم اليخنة الدجاج العراقية الشهية مع الأرز أو الخبز. تحضير هذا الطبق لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد، وستحصلون على وجبة لذيذة محضرة في المنزل
الأسئلة الشائعة حول يخنة الدجاج العراقية
1. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد في يخنة الدجاج العراقية؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المجمد في هذا الطبق. ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول لطهي الدجاج كليًا.
2. هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام الخضروات الأخرى مثل الخيار، والفلفل الأخضر، والطماطم، والكوسا، والبازلاء، والفاصوليا.
3. ما هو الأفضل: الزعتر الحلبي أو البابونج؟
يمكن استخدام الزعتر الحلبي أو البابونج في هذه الوصفة، ويمكن اختيار الذي يفضله الشخص.
4. هل يمكن وضع المقادير المتبقية في الثلاجة؟
نعم، يمكن وضع المقادير المتبقية في حاويات محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.
5. هل يمكن استخدام الزبادي القليل الدسم بدلاً من الزبادي الكامل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الزبادي القليل الدسم بدلاً من الزبادي الكامل الدسم، ولكن ربما يقلل ذلك من كثافة ونكهة الصلصة.
